Eend wat in die oond met aartappels gebak word, kan moontlik die hoofgereg van die Oujaarstafel wees. Die resep vir hierdie bederf is ook baie eenvoudig en lekker. Dit is genoeg om vars kos te hê, goeie bui en sappige, sagte eend uit die oond sal u kenmerkende gereg word.
Dit is nodig
- gesoute eend (1, 5-2 kg),
- - aartappels (1-1,5 kg),
- - wortels (1 st),
- - knoffel (2 naeltjies),
- - mayonnaise (3 eetlepels),
- - sojasous (2 eetlepels),
- - sout, paprika
Instruksies
Stap 1
Om eend met aartappels in die oond te kook, neem 'n karkas wat vooraf uit hare en vere geskil is en geskil is. Spoel dit onder lopende water en hou dit eenkant.
Stap 2
Maak 'n eendmarinade. Meng dit mayonnaise, sojasous, 'n knippie paprika en sout in 'n aparte bak. Voeg daar fyngedrukte knoffel by. Roer die marinade en smeer dit deeglik oor die hele eendekarkas, beide buite en binne. Laat die eend 2-3 uur op 'n koel plek marineer.
Stap 3
Skil die aartappels en sny dit in groot genoeg blokkies. Sny die geskilde wortels in skywe. Plaas groente in 'n oondbraai. Plaas die ingelegde eendekarkas versigtig daarheen. Trek die mou styf. Moenie vergeet om 'n paar gaatjies in die foelie te maak sodat stoom uitkom tydens bak. Plaas die skottel in die oond vir 200 uur. Kyk na die eend en aartappels in die oond van tyd tot tyd afhangend van die grootte van die karkas, kan die kooktyd effens korter wees. Die afgewerkte eend moet 'n ryk goue kleur en 'n baie aangename geur hê.
