Biefstuk met eier is 'n heerlike en stewige gereg wat perfek is vir middagete, gesinsete of selfs 'n stewige ontbyt. Berei dit voor met beesfilet of maalvleis - elke opsie het sy eie bewonderaars.
Dit is nodig
-
- Hamburger:
- 400 g maalvleis;
- 5 medium uie;
- 5 eiers;
- botter en plantaardige olies vir braai;
- pietersielie en dille;
- sout;
- gemaalde swartpeper.
- Filet:
- 400 g beesvleis;
- 4 eiers;
- botter en plantaardige olies vir braai;
- pietersielie en dille;
- sout;
- varsgemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Gekapte biefstuk is veral gewild. Sappige koteletjies bedek met minibraai-eiers is baie gewild onder kinders, en volwassenes sal nie ongeërg met hierdie gereg wees nie. Berei die gemaalde beesvleis voor deur die vleis deur 'n vleismolen te draai of dit fyn te kap met 'n kapper. U kan ook klaargemaakte maalvleis wat in 'n winkel gekoop is, gebruik.
Stap 2
Kap twee uie fyn. Plaas die ui in 'n bak maalvleis, voeg die eier, sout en gemaalde swartpeper by. Roer die maalvleis deeglik en knie dit met u hande. Kap die pietersielie en dille fyn, plaas dit in 'n bak maalvleis en roer weer tot dit heeltemal homogeen is.
Stap 3
Verdeel die maalvleis in vier gelyke porsies en vorm ronde, effens afgeplatte steaks. Verhit die botter in 'n pan en braai elke pattie aan albei kante tot goudbruin. Sit die afgeronde steaks in 'n aparte houer en sit dit op 'n warm plek.
Stap 4
Kap drie uie in dun ringe en plaas dit in 'n pan met verhitte groente-olie. Braai die uie goudbruin en pas op dat dit nie verbrand nie. Berei die gebakte eiers voor deur die eiers in spesiale ronde metaalvorms sonder bodem uit te gooi. As daar nie sulke vorms is nie, moet u dit met gewone gebakte eiers braai. Sny dit in vier stukke sodat elke stuk geel is.
Stap 5
Plaas die steaks op 'n opdienbord. Plaas 'n laag gebraaide uie bo-op elkeen, en 'n sny roereier bo-op. Strooi fyngekapte groen uie oor die gereg. Sit voor met vars groenteslaai en gebraaide aartappels.
Stap 6
As u nie van maalvleis hou nie, gebruik 'n varkhaassteak. Sny die beesfilet in porsies van 2-3 sentimeter dik. Sny die vleis oor die korrel om dit sappig te hou. Klits die steaks liggies met 'n houthamer, geur met sout en strooi gemaalde swartpeper oor.
Stap 7
Verhit die olie- en bottermengsel in 'n pan. Rangskik die steaks en braai aan albei kante tot goudbruin. Plaas die pan met steaks in die voorverhitte oond en bring dit gereed - dit duur nie langer as 5 minute nie.
Stap 8
Braai die gebraaide eiers in 'n aparte pan. Kap pietersielie en dille fyn. Plaas die steaks op porsieborde, plaas een stuk gebraaide eiers met geel daarop. Strooi gekapte kruie en varsgemaalde swartpeper oor die gereg. Sit voor met bonkige vars tamaties en patat.
