Lekker gekookte en sappige shish kebab maak die kokke trots, want dit is 'n soort simbool van 'n suksesvolle piekniek. Die sukses van vleis wat op 'n vuur gekook word, hang in 'n groot mate af van die regte marinade. Dit is tyd om u te vergewis van die beste resepte vir kebab-marinades.
Dit is nodig
- - vleis;
- - granaatjiesap;
- - ui;
- - sout;
- - speserye;
- - kefir;
- - limoen of suurlemoen;
- - kiwi.
Instruksies
Stap 1
As u nog nooit vleis in granaatjiesap geweek het nie, moet u hierdie resep beslis probeer. So 'n marinade, hoewel 'n bietjie duur, maar die smaak van die afgewerkte vleis sal alles regverdig. Neem vark, lam of beesvleis. Was die vleis deeglik onder lopende water en droog, sny dit in medium porsies. U benodig ook sout, barbecue-speserye, natuurlike granaatjiesap (gebaseer op 'n liter sap per twee kilogram vleis), uie. Plaas die vleis in 'n geskikte emalje- of glasbak, voeg sout en speserye by. Skil soveel ui as moontlik, sny in ringe en stuur dit na die vleis, gooi granaatjiesap bo-oor, sit dit in die yskas vir ses uur. Die resultaat van die klaargemaakte kebab sal al u verwagtinge oortref, die vleis sal selfs die fynste fynproewers aangenaam wees.
Stap 2
Kefir-marinade is nie minder lekker nie. Met hierdie gefermenteerde melkproduk kan u absoluut enige vleis week: vark, beesvleis, konyn, lam en hoender. Die skoonheid van kefir-marinade is dat dit die kebab 'n aangename romerige smaak gee en die vleis sag maak (dit gaan alles oor melksuurbakterieë wat die vleisvesels binnedring en versag). Dus, berei die vleis voor. Was dit en kap dit, sout na smaak en voeg speserye by. Skil drie koppe uie, sny in ringe, stuur dit na die vleis. Gooi kefir af (vir elke kilogram vleis benodig u 'n liter kefir) en die sap van 'n halwe limoen. Marineer die vleis vier uur, dan kan jy die kebab veilig braai.
Stap 3
Daar is die modernste manier om kebabs te week - met toevoeging van kapokaartappels of kiwisap. Sout die voorbereide stukke vleis, voeg u gunsteling speserye (swart en rooi gemaalde peper, neutmuskaat, marjolein, droë knoffel, basiliekruid, roosmaryn, tiemie of komyn) by. Sny 'n paar groot uie in ringe en dra die vleis daarop. Skil laastens die kiwi, fyngedruk en voeg dit by die kebab, meng goed. Na 'n paar uur kan jy 'n kebab braai, wat beslis sag en buitengewoon lekker sal wees.
