Hoendergeregte is vinnig en maklik om voor te berei. Maak vir 'n vinnige aandete heerlike en sagte hoenderborspannekoeke. Die geheim van hierdie gereg is dat dit fyngekapte vleis in plaas van maalvleis gebruik. En die courgette wat by die resep gevoeg word, sal die pannekoeke sappig en sag maak.
Dit is nodig
-
- 2 hoenderborsies;
- 2-3 courgette;
- 1 ui;
- 3 eetlepels suurroom;
- dille setperke;
- 2 eiers;
- 8 eetlepels meel;
- sout en swartpeper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Spoel die hoenderborsies onder lopende water af en droog dit droog met 'n papierhanddoek. Gebruik 'n skerp mes om die vel daaruit te verwyder en skei die filette versigtig van die bene af. Sny die hoenderborsies dan in klein blokkies, nie meer as een sentimeter groot nie. Plaas die gesnyde vleis in 'n diep bak.
Stap 2
Spoel die muurbal onder lopende water uit en droog dit droog met 'n papierhanddoek. Skil hulle. Sny die courgette in die helfte en verwyder die pitte. Rasper groente, sit in 'n bak. Dreineer die vrygestelde vloeistof na 10 minute.
Stap 3
Skil die uie en kap of kap dit in 'n blender. Spoel die dille setperke onder lopende water af, droog en kap dit met 'n mes.
Stap 4
Voeg gerasperde courgette, gekapte uie en dille by die gekapte hoender en roer deur. Dryf 2 eiers in die massa wat hieruit voortkom, voeg 3 eetlepels suurroom, sout en swartpeper na smaak by. Roer die deeg deeglik en plaas dit in die yskas vir 1-2 uur.
Stap 5
Giet 2-3 eetlepels groente-olie in 'n braaipan en verhit dit op 'n vuur. Gebruik die lepel om die deeg saggies in die pan te smeer. Braai die hoenderpannekoeke aan albei kante tot goudbruin. Sit die afgewerkte pannekoeke in 'n bord of diep bak.
Stap 6
Sit die hoenderpannekoeke alleen voor of saam met 'n bygereg soos kapokaartappels of groenteslaai. Smaaklike ete.
