Nadat hulle 'n goeie oes pere in hul omgewing versamel het, besluit baie om dit te droog. Danksy dit is dit immers moontlik om vooraf vir verskillende winters vrugte voor te berei. Terselfdertyd sal hul nuttige eienskappe ten volle behoue bly. Maar dit is belangrik om pere reg te droog.
Dit is nodig
- - pere;
- - mes;
- - sny bord;
- - sif;
- - bakpapier;
- - sout;
- - bakplaat;
- - kapasiteit.
Instruksies
Stap 1
Kies soetsuurpeer-variëteite om droog te word. Maak seker dat u dit oorhaal. Beweeg vrot, gekneusde en wurmagtige vrugte eenkant. Dit is nie geskik om droog te word nie. Plaas die geselekteerde pere in 'n houer en vul dit met water. Laat hulle vir 10-15 minute aan. Was dan elke vrugte deeglik onder lopende water.
Stap 2
Begin om die vrugte te sny. Haal eers die steel af. Sny elke peer dan in 4 of 8 stukke (dit hang alles af van hoe groot die vrugte is). Haal die saadnes uit die lobbe. Dit moet versigtig gedoen word om nie self te sny nie en ook om die hoeveelheid afval te verminder.
Stap 3
Maak 'n soutoplossing. Voeg 30 g sout by vir elke liter water. Dit is nodig dat dit goed in die vloeistof oplos. Plaas die gekapte pere in die voorbereide oplossing. Week dit vir 10-15 minute. Hierdie prosedure is nodig om die skywe te verdonker en 'n aangenamer voorkoms te gee. As gevolg hiervan sal die finale produk 'n hoër gehalte hê.
Stap 4
Neem 'n sif en giet die gekapte pere daarop. Doop dit in warm water vir 'n paar minute. Dompel dan die wiggies dadelik in die koue vloeistof. As u balanseer, sal gedroogde vrugte sagter en lekkerder word.
Stap 5
Voorverhit die oond tot 80 ° C. Neem 'n bakplaat, voer bakpapier daarop uit en plaas die peerstukkies daarop. Dit is nodig dat slegs een laag daaruit gevorm is. Andersins sal u die vrugte nie van hoë gehalte kan droog nie. Plaas 'n bakplaat pere in 'n voorverhitte oond en wag totdat 'n kors daarop vorm. Verlaag dan die temperatuur tot 60 ° C en laat die vrugte 4-6 uur staan.
Stap 6
Maak seker dat die gedroogde vrugte gaar is. Haal een wig uit die oond en laat dit effens afkoel. Maak 'n druk in u hand, 'n stuk peer mag nie sap uitstraal nie. Hy moet self elasties en sag wees. Terselfdertyd moet dit nie breek nie, want dit dui op die onleesbaarheid van die pere. As die vrugte goed gedroog is, kan u dit uit die oond haal. Laat die wiggies 30-40 minute staan. Gedurende hierdie tyd het hulle tyd om af te koel. Dan kan jy dit in sakkies of flesse plaas.
