Tradisionele Japannese kookkuns - sushi - het ons harte sterk gewen. Sushi word gemaak met rys en 'n verskeidenheid vulsels, waaronder groente, vis en seekos. Die variëteit "nishiki" word gebruik om sushi van rys te maak. As u dit nie vind nie, kan u dit vervang deur "basmati". Die vis is hoofsaaklik seekos: tonyn, salm, seebaars. Van seekos - garnale, krap, seekat.
Dit is nodig
-
- Rissous:
- 1 koppie rysasyn
- 6 eetlepels suiker
- 1,5 teelepels sout
- 900 gr. rys nishiki
- 1 liter water
- 300 gr. rou of gerookte salmfilet
- 1 lang komkommer
- 1 avokado
- 1 makisu mat
- nori
- ingelegde gemmer
- wasabi
- sojasous
Instruksies
Stap 1
Kook 'n slaaisous vir rys.
Voeg suiker en sout by die asyn.
Stap 2
Ons sit die asyn op 'n klein vuurtjie en roer aanhoudend totdat die suiker en sout heeltemal opgelos is. Moenie die asyn kook nie, maar maak dit net warm.
Stap 3
Spoel die rys verskeie kere (5-6 keer) met koue water uit totdat die water heeltemal deursigtig is.
Stap 4
Giet al die water uit die rys deur 'n sif.
Stap 5
Giet rys met water, sit op hoë hitte tot kookpunt, ongeveer 10 minute.
Stap 6
Maak die pan dan toe met 'n deksel, verlaag die hitte tot laag en kook nog 10 minute.
Stap 7
Skakel die vuur af en laat die rys nog 15 minute onder die deksel.
Stap 8
Giet die rys in 'n ander houer en gooi die asynsous geleidelik daarby in.
Stap 9
Ons plaas die rys tot kamertemperatuur.
Stap 10
Sny die komkommer in repies.
Stap 11
Verdeel die avokado in kwarte, verwyder die put, skil.
Stap 12
Sny die voorbereide avokado in repies soos 'n komkommer.
Stap 13
Vee die salmfilet met 'n papierhanddoek uit.
Stap 14
Sny die filet van bo af met 'n skerp lang mes af met 'n laag van nie meer as 0,3-0,4 cm dik nie.
Stap 15
Ons sny al die filette in sulke lae. Ons sny die lae in repies.
Stap 16
Om dit op die mat uit te lê? nori blaar.
Stap 17
Maak hande nat met koue water.
Stap 18
Ons neem 'n deel van die rys met ons hande en versprei dit oor die hele oppervlak van die nori met 'n dikte van 1-1,5 cm.
Stap 19
Laat 1 cm sonder rys van die lang rand van die nori-reghoek af.
Stap 20
Sit avokado, komkommer, vis op rys.
21
Gebruik 'n mat om die gevulde nori in 'n rol te rol.
Die oorblywende strook sonder rys plak as’t ware die rol.
22
Ons sny die sushi met 'n skerp mes, sny die rol eers in twee ewe dele, en vou dit dan langs mekaar en sny dit in nog 4 dele.
23
Sit sushi voor met wasabipasta, sojasous en ingelegde gemmer.
