Knoffel is een van die oudste eetbare plante, wat ongeveer 5000 jaar oud is. Dit word beskou as 'n sterk natuurlike antibiotika wat 'n wye spektrum van werking het, 'n groot aantal bakterieë vernietig en die immuunstelsel perfek versterk. En sulke voordelige eienskappe van knoffel is te danke aan die ryk vitaminesamestelling daarvan.
B-vitamiene
Knoffel bevat 'n groot hoeveelheid B-vitamiene, veral ryk aan piridoksien (vitamien B6), wat die omskakeling van aminosure verseker, die opname van vette bevorder en deelneem aan proteïenmetabolisme. Dit het ook 'n gunstige uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel, breinfunksie, haartoestand en groei.
Pantoteensuur (vitamien B5), wat ook in knoffel voorkom, is betrokke by metabolisme en is verantwoordelik vir die vinnige regenerasie van die vel en die vervaardiging van teenliggaampies. Dit is hierdie vitamien wat die liggaam help om patogene mikro-organismes, ontsteking en spanning te hanteer. Dit word ook nie sonder rede skoonheidsvitamiene genoem nie, want dit het 'n indirekte uitwerking op gewig, wat bydra tot die verbranding van vet.
Knoffel bevat ook tiamien (vitamien B1) en riboflavien (vitamien B2). Die eerste reguleer die endokriene en senuweestelsel, normaliseer die spysverteringstelsel, neem deel aan metabolisme en hematopoiese.
En riboflavien bevorder weefselvernuwing, het 'n gunstige uitwerking op die toestand van die slymvliese, lewer en vel. Dit neem ook aktief deel in immuunprosesse, verbeter die gesigskerpte en het 'n direkte invloed op groei, daarom is vitamien B2 veral nodig vir kinders. Daarbenewens het die wetenskap bewys dat 'n konstante tekort aan hierdie stof lei tot 'n afname in lewensverwagting.
Aanwesig in knoffel en die sogenaamde vitamien vir swanger vroue - B9 of foliensuur. Dit is die middel wat die waarskynlikheid van komplikasies tydens swangerskap verminder, daarom moet dit opgeneem word in die dieet van vroue wat 'n baba verwag. Daarbenewens het vitamien B9 'n direkte invloed op die aktiwiteit van die immuun-, bloedsomloop- en senuweestelsels.
Ander vitamiene
Daar is baie vitamien C in knoffel, wat die menslike liggaam nie self kan sintetiseer nie. Dit word beskou as 'n stimulant van die endokriene kliere, wat 'n groot invloed op die mens se welstand het, en is 'n belangrike komponent van bloedvate. Boonop verbeter askorbiensuur die verdedigingsmeganismes van die liggaam, help dit om verskillende soorte bakterieë en virusse te beveg, bevorder genesing van die wond en verwyder vrye radikale.
Knoffel bevat ook niasien (vitamien PP), wat slegte bloedcholesterol verlaag en klein bloedvate verwyd. Hierdie middel is baie nuttig vir die spysverteringskanaal en die hart.
Daarom is dit raadsaam om knoffel te gebruik om die spysvertering te verbeter en die eetlus te stimuleer, die immuun-, senuweeagtige en kardiovaskulêre stelsels te versterk en om velsiektes te beveg. Dit is nuttig vir verkoue en griep, tuberkulose, brongitis en brongiale asma, help om skadelike parasiete te bestry en gifstowwe te verwyder.
