Sampioensop word onmiddellik geassosieer met edele sampioene, maar dit blyk nie so lekker te wees van gesoute sampioene nie. Die aroma van gesoute sampioene is te danke aan die speserye wat in die pekel gebruik word, en die sop behou die hele pittige palet en blyk ongewoon geurig te wees. Melksampioene gee hul aroma veral mildelik af, so die sop daarvan is die lekkerste. As u 'n nuwe, sout en pittige sampioensop wil probeer, dan is hierdie resep iets vir u.
Dit is nodig
- - soutmelksampioene (verkieslik swart) - 1 glas
- - aartappels - 5 stuks.
- - groot uie - 2 stuks.
- - wortels - 1 st.
- - suurroom - 150 g
- - knoffel - 2 naeltjies
- - groente olie
Instruksies
Stap 1
Giet gekapte aartappels in kokende sous, laat dit kook, verlaag die hitte en laat prut.
Stap 2
Rasper die wortels, kap die ui fyn, kap die knoffel in skywe. Sit die groente in 'n voorverhitte pan met groente-olie en braai vir 'n paar minute.
Stap 3
Kap die sampioene fyn (as 'n opsie, maalvleis) en voeg dit by die groente. U kan 'n bietjie water byvoeg sodat die sampioene effens gestoof word.
Stap 4
Voeg na 15 minute suurroom by die gevolglike slaaisous en kook nog 2-3 minute saam met groente en sampioene.
Stap 5
Sodra die aartappels gaar is, doop die braai in die sous, voeg sout en peper na smaak by. Na 10 minute is die heerlike sop gereed.