Heerlike hoendersakke is 'n oorspronklike voorgereg vir die feestafel. Die sakke kan op u versoek met enige vulsel voorberei word. Die gereg sal ongetwyfeld selfs deur die mees gesofistikeerde fynproewers waardeer word.
Hoendersakke met sampioene
Bestanddele:
- 5 vars bene;
- 220 g sjampanje;
- 4 uie koppe;
- 8 eetlepels. mayonnaise;
- 'n bietjie groente-olie;
- 'n klein tros van enige groenigheid;
- verskeie stukke. tandestokkies;
- sout, peper volgens u smaak.
Spoel die bene deeglik uit en hou dit eenkant. Neem die ui, spoel, skil en sny in klein blokkies. Braai dit dan in 'n pan in plantaardige olie. Kook vir ongeveer 2 minute. Was die sampioene en sny dit in klein stukkies. Voeg dit nou by die ui en braai vir 6 minute.
Pak die hoenderpote. Knip hul vel saggies om 'n lug sak te skep. Probeer om nie u vel te beskadig nie. Vul dan die hoenderpote met die sampioenvulsel. Maak die vel van die bene met tandestokkies vas om te verhoed dat dit lek. Strooi dit bo-oor met sout, speserye van u keuse en smeer deeglik met mayonaise. Voorverhit die oond tot 190 grade en plaas die gevulde hoenderpote daar. Laat die sakke bak tot gaar. Sit die afgewerkte bene voor met sakke op die tafel.
In plaas van sampioene, kan u enige ander vulsels gebruik: gedroogde appelkose, kaas, pruimedante en ander.
Hoendersakke met kaas en tamaties
Bestanddele:
- 750 g hoenderdye;
- 3 ryp tamaties;
- 120 g vars mayonnaise;
- 90 g kaas;
- 3 teelepel sojasous;
-15 ml groente-olie;
- 1, 5 teelepel mosterd;
- 2 eetlepels. natuurlike heuning;
- 1, 5 teelepel sout;
- 1, 5 teelepel gemaalde swartpeper.
Was die hoenderdye en klad 'n bietjie papierhanddoek daaroor om droog te word. Berei die sous voor. Meng mayonnaise, swartpeper en sout in 'n klein bak. Smeer dan die vleis met die voorbereide sous. Spoel die tamaties uit en sny dit in dun sirkels. Sny die kaas dan in redelike groot stukke. Lig die vel op die dye saggies op, borsel met sous. Plaas 'n sirkel tamatie in die middel, gevolg deur 'n stuk kaas. Berei al die vleis op hierdie manier voor. Smeer 'n oondbak met plantaardige olie, plaas dit in die oond by 'n temperatuur van ongeveer 190 grade. As die vorm effens warm is, plaas die hoenderdye daarin. Bedek met foelie en bak vir ongeveer 45 minute. Meng die mosterd, aromatiese heuning en sojasous in 'n aparte bak. Giet hierdie sous na 45 minute oor die vleis en laat alles nog 35 minute bak. Verlaag die temperatuur tot 160 grade. As die gereg reg is, haal dit uit en sit dit voor.
