Suurroom is al lank een van die gewildste suiwelprodukte, wat van room gemaak word deur melksuurfermentasie. Dit word waardeer vir sy sagte aangename smaak, veelsydigheid en bruikbare eienskappe, sowel as vir die geleentheid om 'n produk met 'n geskikte vetinhoud te koop.
Eienskappe van suurroom
Soos enige ander suiwelproduk, het suurroom sy eie voor- en nadele. As alles duidelik is met die voordele, word die nadele meestal toegeskryf aan die hoë vetinhoud en die kalorie-inhoud van suurroom. Deurlopende gebruik van hierdie produk kan lei tot 'n oorbelasting van die galblaas en lewer, asook probleme met vetmetabolisme wat veroorsaak word deur 'n hoë persentasie vetinhoud. Mense met 'n neiging om oorgewig te wees, kies suurroom met lae kalorieë en beheer hul dieet deur kalorieë daarin te tel.
Vetsuurroom word nie aanbeveel om misbruik te word in die teenwoordigheid van hoë bloeddruk en probleme met die kardiovaskulêre stelsel nie.
Daar word geglo dat suurroom 'n groot hoeveelheid cholesterol bevat, maar selfs die hoogste vetinhoud daarvan is baie minder in die produk as in gewone botter. Daarbenewens word suurroom vinniger en makliker as vars melk deur die liggaam geabsorbeer. Die gebruik van suurroom met rou wortels kan die sig verbeter en die immuniteit verhoog, en mans wat gereeld 'n matige hoeveelheid van hierdie produk verbruik, het feitlik geen probleme met die sterkte nie.
Vetinhoud van suurroom
Suurroom met lae vet het 'n maksimum vetinhoud van slegs 14%. Suurroom met lae vet bevat 19% vet, terwyl die hoogste vetinhoud van klassieke suurroom nie 34% oorskry nie. Die maksimum vetinhoud van vetterige suurroom is 48% en 'n vetvetproduk is 58%. Die winkels verkoop gewoonlik 15-20-25% suurroom - 'n vetterige produk kan op die basaar gekoop word. Dokters sê dat die menslike liggaam suurroom met die maksimum vetinhoud die beste van alles absorbeer.
Volgens die resep moet slegs suurdeeg en room in die suurroom voorkom - ander bestanddele verander die oorspronklike struktuur van die suurroom.
Vetsuurroom het goeie antidepressante eienskappe en verhoog die weerstand van die senuweestelsel tot spanning - hiervoor is dit genoeg om 'n glas vars produk, geklop met suiker, te verbruik. Dit help ook met sonbrandings, om die vel te kalmeer, brand en rooi te verlig. Om dit te doen, word dit gemeng met sonneblomolie en eiergeel, toegedien op die verbrande vel en bedek met 'n gaasverband wat elke vier-en-twintig uur verander word. Nog 'n belangrike voordeel van vetterige suurroom is die vermoë om die hormonale agtergrond van 'n persoon en sy voortplantingsfunksie positief te beïnvloed.
