Die natuur het mense die perfekte meganisme vir siektebestryding - die immuunstelsel - gegee. Die werking daarvan hang grotendeels af van menslike gedrag: lewenstyl, gewoontes, voeding. Voedsel wat vitamiene en minerale bevat wat nodig is vir die gesondheid, is die belangrikste stimulant van hierdie belangrike stelsel van die menslike liggaam.
Een van die belangrikste stimulante van die immuunstelsel is antioksidante - stowwe wat die afbreek van selle en weefsels voorkom en die verouderingsproses vertraag. Antioksidante het 'n geweldige gesondheidsbevorderende potensiaal, maar u hoef dit nie in pille te drink nie. Dit is baie voordelig as hulle die liggaam op die eenvoudigste manier binnedring - met kos. 'N Volledige stel van hierdie biologies voordelige stowwe bevat groente, vrugte en korrels.
Die belangrikste antioksidante is vitamiene A, C en E. Om vitamien A te sintetiseer, gebruik die menslike liggaam beta-karoteen, wat bestaan uit karotenoïede. Dit kom voor in baie intens gekleurde groente: collard en spruitjies, donker blaarslaai, broccoli, pampoen, rooi soetrissies, tamaties, wortels en ander wortelgroente. Alle gekleurde vrugte en bessies is ook ryk aan karoteen: pere, appels, aarbeie, appelliefies, swartbessies, bosbessies, kersies. Deur enige oranje, geel, rooi of donkergroen vrugte of groente te eet, absorbeer u tien en honderde verskillende karotenoïede. 'N Groot hoeveelheid retinol (vitamien A) kom ook voor in diereprodukte: lewer, visolie, eiergele, botter en volmelk.
Vitamien C (askorbiensuur) is die kragtigste antioksidant vanweë sy unieke vermoë om oksidasieprosesse wat in selle voorkom, te stop. Terselfdertyd maak vitamien C die selle van die immuunstelsel meer effektief teen virusse en bakterieë, wat die onaangename simptome van infeksies en inflammasie verlig. Die beste bronne van askorbiensuur: groente en vrugte, veral swartbessies, lemoene, suurlemoene, kool en blomkool, broccoli, aartappels, rooi en groenrissies en pietersielie.
Vitamien E (tokoferol) is baie belangrik vir die korrekte metabolisme en normale werking van die immuunstelsel. Die tekort daaraan verswak die liggaam se verdediging, wat die immuunrespons swakker maak. Tokoferol kom voor in volgraan, semels, koringspruite, plantaardige olies (sonneblom, mielies, olyf), aspersies, blaargroente, broccoli, groen ertjies, tamaties, spinasie, sonneblomsaad, neute, avokado's en garnale.
Ewe belangrike stimulante van die immuunstelsel is minerale, waarvan die volledige stel in plantaardige voedsel voorkom - korrels, peulgewasse, groen groente, vrugte en wortelgroente. Waardevolle minerale komponente kom ook voor in rooivleis, pluimvee en vis. Natuurlik het 'n persoon alle minerale nodig, maar slegs 'n paar daarvan het 'n beduidende uitwerking op die immuunstelsel - dit is sink, koper, magnesium en yster. Dit kom voor in kalfslewer, krappe, krewe, garnale, beesvleis, bakgis, volgraanbrood, pluimvee, lensies, neute, bruinrys. Daarbenewens is magnesium ook in sojabone, rosyne en piesangs, en yster kom voor in semels, gedroogde appelkose, dadels, spinasie en sjokolade sonder bymiddels. Koper kan ook in olywe, hawer en skulpvis gevind word, terwyl sink in kaas, kabeljou en sardientjies in blik voorkom.
