As u moeg is vir gewone borsjt, probeer dan borsjt met boontjies maak. Jy sal nie speit wees nie!
Dit is nodig
- 300 g blikkies rooibone;
- 500 g beet;
- 2 liter groentesop;
- 400 g aartappels;
- 2 uie;
- 1 wortel;
- 3 knoffelhuisies;
- 2 eetlepels. l. tamatiepasta;
- 1 eetlepel. l. Sahara;
- 2 eetlepels. l. suurlemoensap;
- 2 eetlepels. l. groente olie;
- 2 lourierblare;
- 1 klomp dille.
Instruksies
Stap 1
Was die beet, skil, sny in repies en meng met suurlemoensap. Laat die beet 'n rukkie staan om die sap in te week. Dit is nodig om die borsjt met boontjies 'n pikante suurheid te kry.
Stap 2
Skil die wortels, sny dit in repies en sny die geskilde uie in halwe ringe. Braai die groente liggies in groente-olie.
Stap 3
Voeg 'n bietjie water by die tamatiepasta, meng dit, gooi die mengsel in die groente en laat dit prut.
Stap 4
Skil die aartappels, sny dit in blokkies en sit dit in 'n kokende sous (jy kan dit vooraf kook, met wortels, uie en selderywortel as bestanddele, asook enige ander geurige groente), voeg 'n paar lourierblare daar by gee die borscht geur en kook die sop binne tien minute.
Stap 5
Terwyl die aartappels kook, sal ons die knoffel-dille-dressing doen, wat die sop 'n unieke geur en pittige soet gee: kap die dille baie fyn en meng dit met korrelsuiker en knoffel wat in 'n vysel gestamp word. Om die proses te vereenvoudig en aansienlik tyd te bespaar, kan u al die bestanddele vir die verband met 'n blender fynmaak.
Stap 6
Sit die boontjies uit die pot.
Stap 7
Sit beetstrooitjies, gebraaide, ingemaakte bone en gemaalde peper in die sous. Ons kook die sop nog 10 minute.
Stap 8
Sit die knoffel- en dilleversiering in die afgewerkte borsch met boontjies en laat die sop 15 minute broei.
Stap 9
Giet die sop in bakkies en vul elke porsie met 'n eetlepel suurroom.
