Beide jong moeders en ervare matrone met baie kinders het hul eie resepte vir gesonde maaltye vir babas. Vleis is noodsaaklik vir 'n groeiende liggaam; klein kinders kan dit in die vorm van puree en sagte frikkadelle kry.
Watter vleis moet u kies om frikkadelle vir 'n kind te maak?
Die resep vir frikkadelle verskil vir elke kind se ouderdom; vleis vir voorbereiding moet ook anders wees. Dus, vir kinders jonger as een jaar is maer vleis van konyn en kalkoen van nut. Vir kleuters, vorm gekookte vleis in frikkadelle, kaas kan antibiotika en hormone bevat. Moenie vergeet om die sous te dreineer nadat dit gekook is nie.
Vir 'n eenjarige kind kan u hoender, kalfsvleis, maer varkvleis en vleisbolletjies kook. Tweejariges kan al begin gewoond raak aan visfrikkadelle. As die kind nie van die spesifieke smaak van die vis hou nie, kan die frikkadelle vooraf in die sous gekook word, sodat die vis van sy smaak verloor.
Turkye of konynvleisbolletjies in groentesop
Die kalkoen- en konynvleisbolletjies pas perfek by groentesop. So 'n gereg word volgens die volgende resep voorberei. Neem 100 g kalkoen- of konynfilet, twee stukke aartappel- en wortelknolle, twee kwarteleiers (u kan dit vervang met 'n halwe hoendereier), uie, lourierblare, sout en knoffel soos u wil.
Was die vleis deeglik en stuur dit in 'n kastrol met water, laat dit nog 'n halfuur kook nadat dit gekook is. Benewens die pot met vleis, sit 'n tweede pot op die vuur waarin u ongeveer 700 ml water moet gooi. Skil en sny die aartappels, wortels en knoffel in blokkies. As die water kook, stuur die uie en wortels soontoe.
Nadat u weer gekook het, kook die groente nog 10 minute, voeg dan die aartappels met knoffel by en kook nog 20 minute. Haal die gekookte vleis uit die sous en voer dit twee keer deur 'n vleismolen of menger. Voeg eiers by maalvleis en vorm frikkadelle. U kan hulle 'n ongewone vorm gee om dit vir u kind interessanter te maak om te eet. As die aartappels gekook word, stuur die frikkadelle na die groentepot. Nadat dit opgekom het, sout die sop en sit die lourierblaar in, kook nog twee minute. Die sop is gereed.
Gestoomde frikkadelle
Gesonde frikkadelle vir kinders kan ook gestoom word. Neem die volgende bestanddele: 100 g vleis, hoender of vis (afhangend van die ouderdom van die kind), 2 eetlepels. l. maaskaas, 1 teelepel. botter, hoendereier en sout. Gooi die vleis deur 'n blender of twee keer deur 'n vleismeul, voeg die eier by die maalvleis en klits deeglik. Voeg die res van die bestanddele geleidelik by, meng goed. Vorm die frikkadelle en stoom tot sag.
Gaar frikkadelle kan na groentesop gestuur word of as 'n onafhanklike tweede gang gelaat word. Gestoomde frikkadelle sal beter smaak as u dit met gerasperde kaas besprinkel, die melksous oor giet en dit vir 20 minute in die oond sit.
