"Almal het probeer, maar onthou nie die smaak nie" is 'n bekende raaisel oor borsmelk. Inderdaad, melk is die eerste menslike voedsel. Dit bevat baie nuttige stowwe, sonder dit is die korrekte groei van die kind onmoontlik. Melk kan egter anders wees: koei, bok, merrie. Dit kan gekook, gesteriliseer, ultra-gepasteuriseer word - maar dit gaan alles oor die melk wat in die winkels verkoop word. En ek wil praat oor 'n heeltemal aparte soort melk - stoom.
Laat u nie mislei nie
Baie mense koop melk in die mark, by oumas, in groot drieliterblikkies. Oumas adverteer dit as 'n paar, en ons word "gelei" deur hierdie bemarkingsfoefie. Maar hier is dit die moeite werd om te weet dat slegs melk wat direk van 'n koei (of 'n bok en 'n merrie) verkry word, as vars beskou word. En dit dra die titel van dubbelspel slegs 4 uur na die melk. Vars melk het die temperatuur van die koei self, en in koue weer styg stoom daaruit. Oumas daarenteen staan in die mark van vroegoggend tot sluiting, in die son. En jy moet nie die kwaliteit van hul melk vertrou nie. Of u moet voor die opening self by die mark aankom. Dan is daar nog die kans om regte vars melk te koop.
Veiligheid by die gebruik van vars melk
Die gekoopte melk moet gekook word. Dit sal siekteveroorsakende organismes doodmaak wat in vars melk begin vermeerder sodra dit nie meer gepaard gaan nie - dit wil sê vier uur na melk. As u regte vars melk gekoop het, maar dit nie gedurende hierdie vier uur gedrink het nie, moet dit ook gekook word. En ook oor die veiligheid van die koop van vars melk - ideaal is om die dier waarvan u melk koop, te ken. Lees al die nodige sanitêre dokumente wat bevestig dat die dier gesond is. Dit is ook 'n goeie idee om die eienaar self te ken om seker te wees dat die dier skoon gehou word. En ook - om te weet op watter lande die koeie wei, of hulle suiwer ekologiese produkte verbruik. Of hulle word met chemikalieë en antibiotika gevoer. Maar dit is slegs moontlik in landelike gebiede as stedelinge by hul dachas kom rus en melk by permanente inwoners van die dorp koop.
Die voordele van vars melk
Eerstens is melk 'n bron van kalsium. Daarom is dit veral nuttig vir kinders en bejaardes - by kinders vorm die skelet net en by bejaardes word die broosheid van bene waargeneem. Melk is ook goed vir tande.
Tweedens is melk 'n bron van proteïene. Dit voed en bevorder spiergroei. Daarom gebruik liggaamsbouers dikwels melk, insluitend vars melk.
Derdens bevat melk vitamien B1, wat die senuweestelsel versterk.
Vierdens bevat melk vitamien A, wat nodig is vir die gesondheid van die vel en slymvliese.
Vyfdens: melk het 'n gunstige uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel.
Dit is die algemene eienskappe van melk, maar in vars melk word al hierdie eienskappe verskeie kere vermenigvuldig. Die voordele van vars melk is aansienlik groter as enige melk in die verpakking.
En uiteindelik bevat vars melk, anders as melk in die winkel, 'n hele klomp voordelige bakterieë wat die immuunstelsel versterk. Hierdie melk word egter vier uur nadat dit gemelk is, vernietig wanneer die melk nie meer gestoom word nie.
Wees versigtig, kinders
Baie ouers, wat weet wat die voordele van vars melk is, gaan spesiaal vir die somer na die dorp om daar melk vir die kind te drink, wat sy gesondheid versterk. Hier is egter 'n nuanse - vars koeimelk is baie vetterig, dit is kategories nie geskik vir babas nie. As u vars melk aan 'n eenjarige kind wil gee, moet dit met water van 50 tot 50 verdun word. Dit is baie beter vir die liggaam van die kind - vars melk, maar net bokke. Wat die samestelling betref, is bokmelk so na as moontlik aan moedersmelk, so kinders verdra dit goed en is selfs dol daarop.
In elk geval weeg die voordele van vars melk swaarder as die probleme waar u dit kan kry en hoe dit opgeberg moet word. Terloops, baie mense hou nie van die smaak van vars melk nie. Ja, vars melk is van korte duur en die smaak daarvan is regtig spesifiek. Maar u immuniteit, bene, senuwees, vel, spiere sal baie dankie sê vir elke glas hierdie drankie.
