Een van die stapelvoedsel van byna elke persoon is vleis, waarsonder u nie u gunsteling geregte kan gaarmaak nie. So, hoe kies jy die vleis in die winkel?
Instruksies
Stap 1
Elke inwoner van 'n groot stad kom voor die vraag waar om vleis te koop: in die mark of in 'n gewone winkel? Let daarop dat die produk langer as die voorgeskrewe periode in groot winkels gestoor kan word, en dat vleis as vars oorgedra kan word. Dieselfde kan in die mark waargeneem word, waar u egter die produk kan inspekteer, ruik en proe.
Stap 2
Wanneer u vleis koop, moet u eers die voorkoms van die vleis evalueer: kleur, afwesigheid van films, korse, verskillende vlekke, wat kan aandui dat die vleis al lank in die buitelug gelê het. Die vleis se kleur moet pienk wees. Kalfsvleis is effens donkerder as varkvleis. Die vet op enige vleis se vleis is wit, nie geel nie, en versprei oor die hele oppervlak. Vlekke en slym op die vleis sal u altyd vertel van die staalheid daarvan. Soek boonop altyd 'n stempel op vleis wat aandui dat dit die veeartsenykundige en sanitêre beheer geslaag het.
Stap 3
Sorg dat u aan die vleis raak en dit van alle kante ondersoek, terwyl u die vleispulp druk. As die vleis vars is, sal die aanraking onmiddellik verdwyn, anders is die vleis verval.
Stap 4
Een van die belangrike aanwysers van vleisversheid is die reuk daarvan. Gewetenlose verkopers gebruik dikwels kleurstowwe of asyn om die ou reuk van vleis te verbloem. Fokus op u reuksintuig. As u glad nie van die reuk hou nie, neem 'n servet en raak dit aan die oppervlak van die vleis: as u kleurstowwe of ander bymiddels gebruik, word die servet rooi.
Stap 5
Vra die verkoper om 'n stuk vleis vir u te sny. Vars vleis moet droog wees; as u sulke vleis sny, word helder sap vrygestel.
Stap 6
Let ook op die winkel, die toonbank en die voorkoms van die verkoper. Die kamer moet met vrieskaste toegerus wees, elke verkoper moet 'n sanitêre boek hê met toestemming om met kos te werk. Die verkoper se klere moet lig, skoon wees, die kop bedek met 'n spesiale pet en die naels moet netjies wees. Wanneer 'n professionele verkoper vleis optel, moet hy deursigtige handskoene dra.
Stap 7
Hou in gedagte dat dit gevaarlik is om bevrore vleis te koop, want dit is nie bekend in watter stadium dit vries nie. Vra die verkoper dus 'n dokument wat die geskiktheid van die produk bevestig wanneer u bevrore vleis koop.
Stap 8
Dit moet afsonderlik gesê word oor die aankoop van vleis vir maalvleis, braai en eerste kursusse. Koop vleis slegs vir borsjt en koolsop, kies die filet vir gebraai. Varkvleis is ideaal vir steak kook. En die lekkerste kebab word slegs van lamsvleis verkry. Vir maalvleis, koop vleis van verskillende variëteite, insluitend die vetinhoud, byvoorbeeld beesvleis, hoender en vark.
