Baie huisvroue beskou hoendereiers as 'n noodsaaklike produk, want dit is 'n integrale deel van baie geregte en gebak.
Hoendereiers is baie gesond. Dit bevat die noodsaaklike vitamiene wat ons liggaam benodig, riboflavien, panthenolzuur, cholien, biotien en 'n groot hoeveelheid proteïene. Maar as u eiers koop, is dit genoeg om net diegene te koop wat nie baat nie, maar skade berokken. Wat om te onthou as u eiers in die winkel kies?
U moet natuurlik begin om die produkinligting op die verpakking aandagtig deur te lees. Eiers moet soos volg gemerk word: op die verpakking of op die eier self moet daar opmerkings wees oor die rakleeftyd en die kategorie van die produk. Die verpakking dui ook die term vir sorteer, verpakking aan.
Die rakleeftyd word bepaal deur die handelsmerk "D" of "C" (dieet- of tafeleiers). Vir die eerste keer moet die implementeringsperiode 7 dae wees, vir die tweede - 25.
Alhoewel eiers selfs by kamertemperatuur lank opgeberg kan word, is dit uiteraard die beste om uit die pakkette die een met die naaste sorteerdatum te kies.
Die kategorie eiers word bepaal deur hul gewig:
- B (hoogste kategorie) - eiergewig 75 gram of meer.
- O (geselekteerde eiers) - 65 g of meer (nie die onderste limiet van die massa eiers van die hoogste kategorie nie).
- 1 (eerste kategorie) - 55 g en meer (tot die beste).
- 2 (tweede kategorie) - 45 en meer (tot kategorie 1).
- 3 (derde kategorie) - 35 en meer (tot kategorie 2).
Ten spyte van die feit dat eiers van 2-3 kategorieë klein is, is dit nie sleg nie, maar die gehalte daarvan is nie laer as dié waarin die kategorie hoër is nie. Daarom maak dit nie veel sin om voorkeur aan 'n spesifieke kategorie te gee nie.
Beïnvloed nie die eiergehalte en die dopkleur nie. Bruin of wit, dit kan enige vorm wees, die belangrikste is dat die eiers vars is en in die regte omstandighede geberg word. Maar dit is die moeite werd om die integriteit van die dop na te gaan. U moet nie eiers koop nie, selfs met klein skeurtjies in die dop, selfs al word dit teen afslag verkoop.
