Die meeste van ons sit kos in die yskas om die rakleeftyd en die rakleeftyd van voedsel te verleng. Maar, soos dit blyk, beïnvloed lae temperature die hele lys produkte negatief, wat veroorsaak dat dit vinnig bederf en die smaak verdwyn.
Groente
Soetrissies hoef nie in die yskas te wees nie. Om die voorkoms en smaak van peper lank te behou, moet dit in kamertemperatuur in 'n papiersak gebêre word.
Styselagtige groente soos wortels en aartappels hoef ook nie by lae temperature gestoor te word nie. Inteendeel, stysel in groente word by temperature onder +7 grade in suiker omgeskakel, wat beteken dat groente vinniger bederf, hul smaak en voorkoms verloor.
Uie en knoffel moet op 'n droë, donker plek met toegang tot die lug geberg word; 'n mandjie of spesiale houer vir groente is ideaal.
Onder die onderste rak van die yskas is daar laaie wat "groente" genoem word. Maar! dit is slegs bedoel vir korttermynopberging van groente.
Vrugte
Appels, pere, kiwi's, pynappels, mango's, ens. moet ook nie verkoel word nie, dit word die beste op 'n droë, warm en donker plek geplaas.
Aan die ander kant sal waatlemoene en spanspekke vinniger agteruitgaan as dit op 'n yskasrak gebêre word. Die pulp van die vrugte word traag en die smaak sal nie versadig word nie.
Industriële souse en ketchups bevat heelwat preserveermiddels, sodat dit veilig op die tafel gebêre kan word.
Konfyt en heuning kan die beste in 'n kombuiskas gebêre word, lae temperature kan voortydige kristallisering veroorsaak.
Olyfolie, as dit in yskaste geberg word, verloor sy aroma, raak galsterig, en 'n sediment sak onder in die bottel.
