Die algemeenste gereg in alle bestaande diëte is groente-sous, wat sjefs as basis gebruik om 'n wye verskeidenheid voedsel voor te berei. En die skep van souse begin presies met die bereiding van sulke sous.
Die mees algemene groentesop word beskou as vervaardig uit bestanddele soos wortels, uie en selderywortel. Lourierblare, tamaties, wonderpeper, 'n paar knoffelhuisies en 'n knippie sout word ook na smaak gevoeg.
Van 'n baie jong ouderdom af word kinders geleer in 'n dieet waarin 'n vloeibare warm gereg is, en groentesop is nie die laaste plek hier nie. Dit vervang alle eerste geregte, aangesien dit al die mikro-elemente, vitamiene, koolhidrate bevat wat nodig is vir die liggaam, wat op hul beurt, benewens voedingsfunksies, 'n voorkomende effek het by siektes van diabetes mellitus, siektes van die galblaas, pankreas en lewer. Groente sous bevredig die honger vir 'n lang tyd.
Baie voedingsdeskundiges stem nie saam oor die voordele van ryk sous wat met vleis gekook word nie, maar nie een van hulle stry oor die voordelige eienskappe van groente nie.
Groente-sous het ook 'n gunstige uitwerking op die spysverteringskanaal, maak die menslike liggaam sag en vinnig skoon van gifstowwe en aktiveer die ingewande. En 'n ander faktor in die nut van groente-sous is dat die gereg geen kontra-indikasies het nie, dit kan deur almal verteer word, en die verskeidenheid resepte maak dit moontlik om elke keer nuwe kos te kook.
Groentesop is geregte met lae kalorieë, en dit is dus die beste geskik vir mense wat met oormatige gewig sukkel, sowel as diegene wat die proses van rehabilitasie ondergaan na beserings, siektes en ernstige operasies. Vir gewigsverlies is dit genoeg om vleissop uit te sluit en eerder groentesop in die daaglikse dieet in te sluit.
Wortels in groentesop het 'n positiewe uitwerking op die verbetering van die visie, uie beïnvloed peristalse, en knoffel stimuleer eetlus en verlaag die bloeddruk.
Baie mense word mislei deur die mening dat u die groente moet kook om 'n groentesop voor te berei. Maar dit is absoluut nie die geval nie. U kan sous volgens verskillende resepte en vir verskillende doeleindes voorberei.
Byna alle groente kan gebruik word in die bereiding van sous. Courgette, soetrissies, sampioene, preie en tamaties kan byvoorbeeld by aartappels, kool en wortels gevoeg word, en u kan dit alles met tiemie, pastinaak en rutabagas geur. En natuurlik kan 'n bietjie sout toegelaat word as daar geen kontraindikasies van dokters is nie.
Die konsentrasie van die sous hou direk verband met die hoeveelheid bygevoegde water. Maar daar is een voorwaarde: u kan nie water by die afgewerkte sous voeg nie, want dit sal die smaak daarvan bederf.
As die smaak van die sous nie genoeg versadig lyk nie, kan groente soos uie, sampioene, wortels en seldery baie fyn gekap word, in groente-olie gebraai word en dan gekook word.
Maar die lekkerste en gesondste word beskou as 'n sous gemaak van groente, voorgebak in die oond en dan gekook. So 'n spyskaart sal u altyd help om in 'n uitstekende toon, bui en goeie vorm te wees.
Nadat die klaargemaakte sous gefiltreer is, kan dit onmiddellik warm verbruik word, of dit kan in vorms gevries word en dan vir enige doel gebruik word.
