Kan u nog 'n ewe ruim maand van die jaar voorstel? September is die kruispunt van die mark, wat nog somer is, maar reeds gevul is met herfsgeskenke.
Let op sulke skatte soos wit eiervrugte - baie sag en nooit bitter nie - agter die ruïnes van ryp Kherson-waatlemoene en Oesbekiese spanspekke. En ook - geurige geel hertogin pere, byna deursigtige pienk neutmuskaat, pers en groen vye, sowel as 'n jong okkerneut met 'n dun vel en sagte lyf. En natuurlik kantarelle.
Ons raai u ook aan om nie van die bessies te vergeet nie: die laaste en laat aarbeie en frambose, veral geel, asook duindoring en gras. Seedoring- en sitrussous, room of seedoring en appelmosval is die beste opsies om die bessie te leer ken. Maar kornoeljekonfyt sal 'n ware vitamienbereiding vir die winter word.
Daarbenewens is September ongeëwenaard in die verskeidenheid druiwe op die rakke. Klein en soet quiche-mish, effens tert swart "Lady's Finger" en geurige pienk neutmuskaat, wat alreeds ons gunsteling geword het.
Die laaste punt waarop u aandag wil vestig, is 'n baie bekende, maar tans die rykste produk in smaak - appels. Kies vir hardheid en aroma. Moenie stilstaan by bekende variëteite nie, soek nuwe. Dit is eintlik die belangrikste advies oor hoe om 'n produk te kies.
September is een van die suksesvolste maande in die algemeen, dit moet maksimaal gebruik word. Hierdie jaar is dit ook baie vrugbaar, want daar was baie son en reën. Groente, bessies, vrugte - danksy hierdie weer is alles sappig en soet.
Waarheen kan ons gaan sonder tamaties? Hulle is veral soet hierdie jaar. Behalwe tradisionele souse en inmaak, probeer om vandag 'n gewilde slaai voor te berei uit verskillende soorte tamaties - vars en gedroog in verskillende kleure.
Vanjaar is die appels goed gebore. Suiker dit, bedien dit as bykos met lamsvleis, varkvleis en selfs salm. En moenie van die Swartsee-vis vergeet nie. Dit is die seisoen van rooi mul en kalkana: dit is ideaal om dit met seisoenale groente gaar te maak - courgette, muurbal, tamaties.
