Romerige seekosop met romerige melk sal u alledaagse spyskaart aangenaam diversifiseer. Ondanks die voorkoms van bestanddele met 'n hoë vetinhoud (room, suurroom), is die kalorie-inhoud van die sop nie hoog nie en is dit slegs 300 kcal (per porsie). Die sop word vinnig en maklik voorberei.
Dit is nodig
- - garnale (bevrore) - 250 g;
- - mossels (bevrore) - 250 g;
- - inkvisse - 250 g;
- - melk 2, 5% - 1 l;
- - room 10% - 500 ml;
- - suurroom 15% - 125 g;
- - uie - 2 koppe;
- - meelblom - 1 eetlepel. l.;
- - botter - 1 eetlepel. l.;
- - sout - 0,5 teelepel;
- - peper - 'n knippie;
- - dille setperke - 2-3 takke.
Instruksies
Stap 1
Laat bevrore garnale, mossels en inkvis by kamertemperatuur staan om te ontdooi. Skil die inkvis uit die binnegoed en velle onder warm water. Sny die inkvisfilet in repies. Bevry die garnale van die dop. Spoel die mossels goed uit met water.
Stap 2
Skil die ui, sny dit in halwe ringe. Verhit die botter in 'n pan en soteer die ui tot goudbruin. Voeg dan meel by die ui. Braai die ui en meel nog 3 minute terwyl jy aanhoudend roer.
Stap 3
Voeg suurroom en room by die ui, laat dit kook en laat prut tot dit op lae hitte (5-7 minute) verdik is.
Stap 4
Spoel die dille met water af, verwyder die growwe stamme, kap fyn.
Stap 5
Sit melk aan die brand en laat dit kook. Plaas alle voorbereide seekos in melk en kook vir ongeveer 5 minute. Voeg dan die uie-meelmengsel by die melksop, roer en prut nog 5 minute. Geur met sout en peper. Voeg gekapte kruie by die sop net voor opdiening. Die gereg is gereed.
