Hou jy van vis? Probeer hierdie heerlike dieetmaaltyd wat seekos, groente en 'n fyn sous perfek kombineer.
Brotola is 'n vis wat in die Stille Oseaan en die Atlantiese oseaan leef; behoort tot die Treskovy-groep. Voedingswaarde - slegs 92 kcal, vetinhoud - 1,6 g per 100 gram. Dit is 'n absoluut dieetproduk wat baie nuttige stowwe bevat: vitamiene (A, E, PP, bykans die hele groep B) en minerale (magnesium, kalsium, koper, yster, kalium en ander). Hierdie vis kom gewoonlik in die vorm van 'n bevrore, geskilde koplose karkas.
In hierdie resep kan u die hoofbestanddeel gewone kabeljou vervang, maar die kabeljou verloor die smaak.
Jy sal nodig hê
- 500-550 gram brotola;
- 10-12 stuks. tiergarnale 26/30 (vars bevrore, koploos);
- een karkas vars bevrore inkvis;
- 'n paar geskilde mossels, seekat-tentakels (opsioneel);
- 200-250 gram jogurt van room (9%) of melk (3%);
- een ui;
- groente van u keuse: aartappels, wortels, broccoli, spruitjies en blomkool;
- 30 ml witwyn (opsioneel);
- geurmiddels vir vis;
- 'n bietjie vars tiemie;
- enige ander aromatiese kruie na u keuse;
- 'n teelepel suurlemoensap;
- 20 gram botter (opsioneel);
- twee knoffelhuisies;
- olyfolie vir braai
Voorbereiding
Stap 1. Ontdooi vis en seekos.
Stap 2. Was die aartappels en wortels goed en kook dit in hul velle.
Stap 3. Verwerk broccoli, blomkool en / of spruitjies (indien nodig) en kook tot sag.
Dink vooraf hoe u die voltooide gereg sal bedien, en afhangende daarvan, sny groente vir 'n bygereg.
Stap 4. Berei die vis voor vir verdere kook: verwyder die vinne, skil, was. Sny in porsies wat nie meer as 2 cm dik is nie. Strooi visgeursel oor.
Stap 5. Berei die seekos dienooreenkomstig: skil, verwyder alle oortollige, was, droog met 'n servet.
Stap 6. Skil die knoffel en sny die wiggies in die helfte. Verhit olyfolie in 'n pan, voeg knoffel en vars tiemie by. Laat staan dit vir 'n paar minute op lae hitte.
Stap 7. Verwyder knoffel en tiemie en draai hitte op. Voeg seekos by en soteer (ongeveer 3-4 minute). Moet nie bedek nie!
Stap 8. Sit die seekos uit, sit die vis, braai aan albei kante tot sag (ongeveer 10 minute).
Stap 9. Was, droog en kap die aromatiese kruie fyn.
Stap 10. Plaas die vis 'n rukkie op 'n bord. Meng die yoghurt, botter, suurlemoensap, witwyn in 'n pan en voeg kruie by. Plaas die vis en seekos in die sous. Giet 1-2 eetlepels in indien nodig. gekookte water of enige sous. Bedek en verhit 7-10 minute op lae hitte.
Stap 11. Sit voor met 'n groentebykos, strooi vis en groente met sous oor, versier met vars kruie en 'n skyfie suurlemoen.
U kan groente vir 'n bykos in 'n dubbelkoker kook. In hierdie geval moet die aartappels en wortels geskil word.
