Byna enige huisvrou het kaneel in die kombuis. Dit word aktief in die kookkuns gebruik as 'n geurige geur. Maar nie almal weet van die voordelige eienskappe van hierdie wonderlike speserye nie.
Algemene inligting oor kaneel
Kaneel is 'n lid van die familie van die immergroen laurierboom. Dit is 'n tropiese plant wat van warm, vogtige klimaat hou. Dit groei in Suid-Indië, Sri Lanka, Madagaskar, die Asiatiese trope en die Seychelle.
Daar is twee hoofsoorte kaneel: Ceylon-kaneel en kassia. Die Ceylon-spesery is meer algemeen en nuttig in die volksgeneeskunde. Cassia (Chinese kaneel) is inheems aan die suide van China. Dit is effens minderwaardig as die Ceylon-een en kos 'n orde van grootte goedkoper.
Ceylon-kaneel het 'n fyner soet smaak en subtiele aroma. Cassia het 'n pittiger geur en 'n helderder aroma.
Benewens die verskille in smaak en aroma, bevat Ceylon-kaneel ongeveer 1000 keer minder kumarien in die samestelling. Dit is 'n belangrike eienskap omdat kumarien redelik giftig is vir die niere en lewer, en as dit in groot hoeveelhede verbruik word, kan dit selfs skadelik vir die gesondheid wees.
Die duurste kaneel word gekweek in Sri Lanka. Sy het 'n heerlike soet-pittige aroma en 'n aangename smaak.
Voor die verkoop en verwerking groei kaneel vir minstens twee jaar, dan word die bas van die boom gesny en gedroog. Te koop word natuurlike kaneel aangebied in die vorm van gedraaide buise.
Die voordele van kaneel
Kaneel is 'n unieke plant en hou baie gesondheidsvoordele in. Die verbruik van kaneelekstrak verlaag die bloedsuikervlakke daagliks. Dit sal nie verpligte medikasie vervang nie, maar dit sal die lewe vir mense met tipe 2-diabetes vergemaklik.
As gevolg van die vermoë om die vorming van cholesterolplakke aan die wande van die bloedvate te verminder, word kaneel as 'n uitstekende breinstimulant beskou. Deur dit by die menu te voeg, kan u die risiko van beroerte en miokardiale infarksie verminder.
Kaneel is 'n goeie hulpmiddel vir diegene wat gewig wil verloor. As u een eetlepel kaneelekstrak by 'n maaltyd voeg, sal dit die spysvertering verbeter en u metabolisme effens bespoedig.
Die gebruik van hierdie geurmiddels het ook 'n positiewe uitwerking op die bloedsomloop.
Dit is baie nuttig om essensiële olie met kaneel te gebruik. Natuurlike plantolie het uitstekende antivirale, antibakteriese en ontsmettende eienskappe.
Kaneel bevat antioksidante en flavonoïede, en dit is dus voordelig om die immuunstelsel te versterk om soggens 'n lepel heuning met kaneel te eet. Die klassieke opsie is om dit op te los in 'n glas warm melk.
Gedurende die koue seisoen is dit nodig om nat skoon te maak met 'n paar druppels kaneelolie by die water. U sal dus nie net 'n aromaterapie-sessie hou nie, maar ook die kamer ontsmet.
Vir mense wat aan swamsiektes aan die voete ly, is dit die moeite werd om met kaneelolie te bad.
Kaneelolie word ook gebruik vir die behandeling van aknee, kolitis, winderigheid, verkoue en as 'n ligte pynstiller vir rumatiek.
Kaneel is baie nuttig vir skoolkinders en studente. Die neem van twee klein knippies van hierdie speserye per dag het 'n positiewe uitwerking op konsentrasie, verbeter geheue, verminder moegheid en versterk die sig.
Baie mondhigiëne-produkte bevat essensiële olie uit kaneel. Dit is te wyte aan die feit dat die plant aktiewe antibakteriese eienskappe het en die tandvleis genees en slegte asem uitskakel.
Kaneel is ook 'n kragtige afrodisiacum. Geen wonder dat baie voorbehoedmiddels die oorspronklike kaneelaroma het nie.
Benewens sy medisinale eienskappe, het kaneel ook ander voordelige eienskappe. Dit is byvoorbeeld 'n uitstekende afweermiddel vir insekte (miere, muskiete, motte). Om dit te doen, is dit nodig om 'n paar druppels kaneelolie op die belangrikste plekke van insekophoping toe te dien en "onverwagte gaste" sal die huis verlaat.
In huishoudelike take kan 'n kaneelstokkie help om 'n vars en aangename reuk in die yskas te hou.
Kontra vir die gebruik van kaneel
Soos enige ander plant, kaneel het 'n aantal kontra vir gebruik.
Kaneel word nie aanbeveel vir gebruik nie:
- met individuele onverdraagsaamheid;
- die gebruik van kaneel tydens swangerskap is streng verbode, aangesien dit baarmoeder kontraksies kan veroorsaak;
- wanneer u borsvoed;
- in akute siektes van die spysverteringskanaal.
Tot nou toe is daar geen presiese verhoudings en dosisse om kaneel veilig te neem nie. As gevolg van die toetse wat uitgevoer is, beveel wetenskaplikes egter aan om nie meer as 3-5 gram speserye per dag te eet nie.
Neem meer as 6 gram kaneel per dag is streng gekontraïndikeerd. Kumarien, wat in groot dosisse deel is van die plant, is baie giftig vir die lewer.
Mense met allergiese siektes moet daarop let dat gereelde kaneel by sommige mense uitslag en rooiheid kan veroorsaak.
Toepassing van kaneel
Kaneel word meestal gebruik in die kookkuns. Dit word by gebak, sjokolade, vleis en drankies gevoeg. Kaneel pas goed by ander speserye: kardemom, naeltjies, koljander, swartpeper.
In kosmetologie word kaneel as 'n parfuum gebruik vir die vervaardiging van stortgels, haarversterkende produkte, parfuum, seep en ander produkte.
Natuurlike eteriese olie van kaneel word in die huis- en volksgeneeskunde gebruik, vir kosmetiese en huishoudelike doeleindes.
Kaneelolie word ook baie gebruik in aromaterapie en Ayurveda.
Vir advertensiedoeleindes smaak groot kruidenierswinkels die perseel met kaneelgeure. Asem die aangename en 'lekker' aroma van kaneel in, kry klante 'n gevoel van geselligheid, viering en rustigheid, hul bui verbeter en hul eetlus verhoog. As gevolg hiervan, doen mense meer aktiewe inkopies.
Interessante feite oor kaneel
Kaneel is een van die oudste speserye. Die eerste vermeldings daarvan dateer uit 2800 vC. Benewens antieke manuskripte, is kaneel in die Ou Testament geskryf.
Dit is interessant dat speserye in antieke Egipte baie gewild was en baie duur was. Kaneel kos byvoorbeeld dieselfde as silwer van gehalte.
In welgestelde en edele huise is kaneel by wyn en nageregte gevoeg. En die priesters het dit by die mengsel gevoeg om dit te balsem.
Die waarde van kaneel is onmiskenbaar, dus gebruik hierdie heerlike spesery. Voeg dit by u tuisgemaakte resepte en gebruik dit medisinaal en voorkomend.
