Hoenderfilet is nie net gesond nie, maar ook heerlik. Dit kan gekook, gestoof, gebak, gebraai word, en as vulling vir kasserolle en pasteie gebruik word. Welke resep u ook al kies, wees gerus dat die hoender vinnig gaar word, wat beteken dat u aandete betyds op die tafel sal wees.
Hoenderkerrie met glasnoedels
Hierdie oorspronklike, eklektiese styl kan binne net 'n halfuur voorberei word. Terselfdertyd sal die resultaat selfs 'n gesofistikeerde fynproewer bevredig - die kombinasie van suur sitrusvrugte, pittige kerriegeur, pikante peper en sagte hoender is verbasend harmonieus.
Jy sal nodig hê:
- 400 g hoenderfilet;
- 2 soetsuur lemoene;
- 1 groot soetrissie;
- 1 eetlepel. 'n lepel kerrie;
- 3 eetlepels. eetlepels meel;
- 1 teelepel gemaalde paprika;
- 100 g sjampanje;
- groente-olie vir braai;
- sout;
- 200 g glasnoedels.
Spoel die hoenderfilet af, skil films en vet af, sny in klein blokkies. Meng meel, paprika en kerrie in 'n bak. Doop die hoender in die mengsel en braai dit in verhitte groente-olie tot goudbruin.
Skil die pitte van die peper, sny dit in dun repies. Sap die lemoene, sny die sampioene in plastiek. Braai die sampioene in 'n aparte pan, voeg die peper by en laat prut tot sag. Giet lemoensap in 'n pan met hoenderblokkies, en roer af en toe tot die sous verdik. Voeg peper en sampioene by die hoender, geur met sout na smaak en verhit dit nog 5-7 minute.
Giet die glasnoedels met sout kookwater en laat dit vir 'n paar minute staan. Dreineer die noedels in 'n vergiettes en voeg dit by die hoenderpan. Roer die skottel, plaas dit in warm bakkies en sit voor.
Hoenderfilet met groente en sampioene
Hierdie gereg is ideaal vir 'n vinnige en stewige aandete. Kook rys as bykos.
Jy sal nodig hê:
- 350 g hoenderfilet;
- 200 g sampioene;
- 400 g broccoli;
- 1 koppie ingemaakte mielies sonder vloeistof;
- 3 knoffelhuisies;
- 75 g spek;
- 1 medium ui;
- 0,5 koppies vleisbouillon;
- 100 g uitgedopte kasjoeneute;
- 2 eetlepels. lepels heuning;
- 2 eetlepels. lepels sojasous;
- groente-olie vir braai;
- 'n klomp groen uie.
Plaas die hoenderfilet vir 'n halfuur in die vrieskas - dit sal die sny makliker maak. Verdeel die broccoli in klein rosette, kap die sampioene dun. Verhit die olie in 'n diep pan en braai die spek daarin. Voeg dan die dun gesnyde hoenderfilet by en kook vir 5 minute.
Plaas die gekapte uie, broccoli, sampioene, neute en gemaalde knoffel in die pan. Gooi sous, heuning en sojasous in. Meng alles en laat prut vir 5-7 minute. Kap die groen ui fyn, voeg dit by die pan en roer. Verdeel die gereg in warm borde en sit dit voor saam met die bykos.
