Onder die interessante versnaperinge het 'n pitabroodjie onlangs veral gewild geword, wat by enige feestelike spyskaart ingesluit kan word. Hierdie gereg word voorberei van dun Armeense lavash gevul met ham, hoender, enige rooi vis. Die koeke moet vars wees, u kan dit in die winkel gebruik. Ons maak 'n pitabroodjie met salm.
Dit is nodig
- varsgemaalde swart- of witpeper;
- suurlemoen- of lemmetjiesap - 2 wiggies;
- Rooi kaviaar;
- tuisgemaakte mayonnaise - 3 eetlepels;
- groen uie - 1 tros;
- preie - 1 st;
- dille setperke;
- vars komkommer - 1 st;
- sagte kaas "Almette" of "Philadelphia" - 180 g;
- vars dun Armeense lavash - 2 stuks;
- effens gesoute salmfilet - 300 g.
Instruksies
Stap 1
Sny salm met ligte sout in filette, geen vel of bene mag oorbly nie. Sny dit in dun repies. Besprinkel die vis met suurlemoensap en laat dit vir 10 minute sit.
Stap 2
Kap die ui en kruie fyn. Skil die komkommer en rasper dit op 'n growwe rasper. As u baie sap kry, moet u dit dreineer.
Stap 3
Meng die dille, mayonnaise, komkommer, ui en kaas in 'n aparte bak. Peper die stukkies rooi vis. Amper klaar met die vulsel, nou is dit tyd om 'n pitabroodjie te maak.
Stap 4
Vou die koek in die helfte, smeer die rou mengsel eweredig daarop. Smeer die stukke salm bo-oor, jy kan salmrooi kaviaar byvoeg. Laat 7 sentimeter om die rand. Rol die koek styf.
Stap 5
Plaas die pitabroodjie in plastiekfolie of in 'n sak en plaas dit in die yskas vir minstens 'n uur. Dit is nodig sodat hy beter versadig is.
Stap 6
Haal dan die skottel uit en sny in stukke van 3 cm breed. Rangskik dit op 'n skottel en sit dit voor as 'n koue happie pitabroodjie.
