Ysvorms is 'n nuttige uitvindsel van die Amerikaanse Lloyd Groff Kopman. Aanvanklik is water daarin gevries, sodat dit dan gebruik kan word om drankies af te koel. Hierdie kombuisgereedskap word vandag vir verskillende doeleindes gebruik.
Om kokke te help
Dit is handig om vars kruie in die ysblokkies te vries. Kap jou gunsteling setperke en verdeel in klein porsies. Plaas alles in ysblokkies, bedek met olyfolie en vries. Uitgeharde blokkies kan uit die vorms gehaal word, in 'n plastieksak of voedselhouer gevou word en in die vrieskas gebêre word. Verhit die olie waarin dit geberg is voordat u die kruie gebruik en voeg dit by die gewenste gereg.
Dit is opmerklik dat hierdie stoormetode die beste geskik is vir taai kruie soos oregano, salie, tiemie, roosmaryn. Groente wat nie vooraf gekook moet word nie (dille, pietersielie, groen uie, kruisement) verloor hul eienskappe en aroma as dit gevries word.
Berei regte bouillonblokkies voor vir toekomstige gebruik. Klein porsies sous is dikwels nodig in souse en sekere geregte. Kook die dik sous asof dit jellievleis is. Gebruik die vleis volgens u oordeel en giet die sous in ysvorms. Koel dit af en bêre dit op die boonste rak van u yskas. Die vet wat op die sousoppervlak ophoop, sal voorkom dat lug in die kubus binnedring, waardeur die produk tot 2 weke gestoor kan word.
U kan maalvleis in ysblokkiesbakke vries. Byvoorbeeld vir frikkadelsop. Knie die maalvleis met uie en speserye en stamp dit goed in ysblokkies. Dit is ook handig om maalvleis in sy suiwer vorm te vries vir vleisgeregte vir klein kinders.
Vir nageregte
En hoeveel nageregte kan jy met ysblokkies maak! Byvoorbeeld, klein porsies roomys met vrugte of bessies. Vir so 'n lekkerny is dit beter om silikoonvorms te gebruik. Plaas 'n paar van u gunsteling bessies of 'n stuk vrugte in elke kompartement. Gooi vetterige, romerige jogurt in, steek 'n sosatiestokkie of tandestokkie in die middel en laat dit in die vrieskas vir 'n paar uur. Gebruik dieselfde beginsel om popsicles te maak. Sap jou gunsteling vrugte, gooi dit in vorms en vries.
Nog 'n lekkerny in ysblokkiesbakke is aarbeie wat met sjokolade bedek is. Rangskik ryp, mediumgrootte vars bessies in die selle en bedek dit met gesmelte melksjokolade. Plaas dit 'n paar uur in die vrieskas. Geniet dan 'n heerlike nagereg. U kan ook ander lekkers op dieselfde manier maak - energiestafies gemaak van gedroogde vrugte, neute en heuning, geglasuurde kase, gebrande suiker, toffie met mieliestokkies, ens.
Dit is ook handig om jelliebeeldjies in ysvorms te maak. Meng 'n glas natuurlike vrugtesap met 'n eetlepel gelatien. Roer totdat die gelatienkorrels heeltemal opgelos is. Wag 20 minute en verhit die toekomstige jellie in 'n waterbad. Moet net nie aan die kook kom nie, anders stol die massa nie. Giet die sap in vorms, bedek dit met plastiekfolie en plaas dit in die yskas vir 'n paar uur. Doop die vorm met die bevrore jellie 'n paar sekondes in warm water en draai dit dan onderstebo - die nagereg kan maklik uit die selle gly.
Vir naaldvroue
Waardeer deur die ysvorms en handgemaakte mense. Dit is handig om verskillende klein goedjies in klein selle op te slaan - knoppies, penne, krale, skuifspelde, en meer. U kan gouache- of akrielverf in die vorms meng. In krullerige vorms is die naaldvroue aangepas om klein kerse en seep voor te berei. Die vorms kan onder meer gebruik word vir die saailing van blomme uit sade, omdat hulle voorheen klein gaatjies in die bodem gemaak het om oortollige vog af te voer.
