Salm verower fynproewers met sy smaak in enige vorm: lig gesout, gebraai, gebak, ens. Hierdie vis kan egter nie net sy smaak en aroma behaag nie, maar ook die gesondheid bevoordeel.
Die menslike liggaam is nie net voordelig nie, maar het ook die inname van vetsure soos Omega-3 nodig. Omega-3 het 'n gunstige uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel (verlaag cholesterol), verbeter die toestand en voorkoms van die vel, versterk die immuun- en senuweestelsel. Daarbenewens is Omega-3 nodig vir diegene wat 'n dieet volg en sport beoefen (metabolisme versnel, weerstand teen spanning en spanning verhoog).
Salm bevat die hormoon melatonien, wat menslike bioritmes reguleer. Dit help om aan te pas by die verandering van dag en nag, beskerm teen spanning en voortydige veroudering. Sommige wetenskaplikes meen dat melatonien noodsaaklik is vir die bestryding van kanker.
Salm is 'n opbergplek van vitamiene. Vitamien PP reguleer die metabolisme van vette en koolhidrate; B-vitamiene versterk die senuweestelsel, help om stres te beveg; vitamien D versterk die spier- en skeletstelsel; vitamien A is goed vir sig, sowel as vir die toestand van die vel, hare, naels.
Salm bevat baie spoorelemente, maar bowenal bevat dit kalium (ongeveer 420 mg per 100 g) en fosfor (ongeveer 200 mg). Kalium neem deel aan die water-soutbalans van die liggaam, verbeter die brein se aktiwiteit en versadig dit met suurstof. Fosfor is noodsaaklik vir proteïen- en koolhidraatmetabolisme, asook vir die groei en versterking van tand- en beenweefsel.
Soos die meeste voedsel, kan salm skadelik wees vir die mens se gesondheid. In die eerste plek is hierdie vis bederfbaar, dus as u vis koop, moet u die vervaldatum en voorkoms noukeurig bestudeer. Vergiftiging met bedorwe salm is een van die ergste. Salm moet met omsigtigheid gebruik word deur mense wat allergies is vir enige seekos, sowel as moeders wat suig.
