Broodjies en sushi, tradisioneel vir Japannese kookkuns, het baie gewild geword ver buite die land van die opkomende son. Terselfdertyd neem die aantal ondernemings wat hierdie eksotiese geregte bied, sowel as die aantal klaargemaakte soesji-stelle op supermarkrakke, elke dag toe.
Sushi en broodjies is geregte waarvan die hoofbestanddele rysasyn en rys is, vis (rou in die meeste resepte), seewier (nori), wasabi, sojasous en gemmer. In die eerste plek is dit nuttig omdat die seekos wat in die voorbereiding gebruik word, nie aan hittebehandeling onderwerp word nie en 'n hoë gehalte minerale, vitamiene en ander nuttige stowwe behou.
Nori is 'n bron van yster, vitamiene en jodium. Wasabi bevat vitamien C en antioksidante, en is antisepties en help om tande teen tandbederf te beskerm. Gemmer verbeter op sy beurt die spysvertering en het anti-inflammatoriese eienskappe.
Daarbenewens is hierdie geregte hartlik en terselfdertyd min kalorieë, en hul hoofbestanddele - rys en vis - pas goed by mekaar en is geskik vir almal wat afsonderlike maaltye hou. Juis daarom het die sushi-dieet ontstaan, waarvolgens dit die moeite werd is om een keer per week 'n soort vasdag te reël, waartydens jy net sushi en broodjies kan eet.
Maar ondanks die feit dat so 'n kookkuns gesond is, is daar 'n paar negatiewe aspekte van die eet van broodjies en soesji. Dus moet allergieërs hulle nie misbruik nie (immers, rooivisse, wat vir soesji gebruik word, kan 'n sterk allergeen vir sulke mense wees), sowel as diegene wat ly aan peptiese ulkus, gastritis of enige siektes van die spysverteringskanaal het. traktaatjie.
'N Ander gevaar lê daarin dat hierdie "Japannese" geregte, wat in Rusland voorberei word, amper nie soos die oorspronklike kan lyk nie. Dus, as daar byvoorbeeld in Japan rou vis slegs vars gevoeg word, kan ons dit nie net vir 'n paar uur nie, maar ook vir 'n dag, en dit maak die produk redelik gevaarlik vir die liggaam. U moet dus Japanese restaurante met 'n twyfelagtige reputasie vermy.
Daarbenewens is dit volgens advies van dokters die moeite werd om, indien moontlik, voorkeur te gee aan broodjies en soesji, waarin rou vis vervang word deur gerookte paling, ligte gesoute salm of gekookte garnale. Daarbenewens moet u dit beslis ruik om u nie te vergiftig met geregte van lae gehalte voordat u broodjies of soesji eet nie. Hulle moet nie geëet word as dit na ammoniak ruik nie.
