Onlangs was die Japannese kookkuns baie gewild in Rusland. 'N Verskeidenheid soesji en broodjies het 'n ongewone en heerlike smaak, maar is dit goed vir ons liggaam?
Die belangrikste bestanddele waarop Japannese geregte gebou word, is rys en vis. Die belangrikste kenmerk van soesji is dat die vis wat in die bereiding gebruik word nie hittebehandeld moet word om die oorspronklike smaak te behou nie. Die produkte wat gebruik word, moet noodwendig vars wees, want nie net die sukses van die gereg hang hiervan af nie, maar ook die voordele daarvan vir die gesondheid.
Behoorlike voorbereide en vars sushi het 'n gunstige uitwerking op verskeie liggaamsfunksies. Die eet van hierdie produk het 'n positiewe uitwerking op die hartfunksie, help om depressie te beveg en bevorder gewigsverlies.
Rys is 'n onontbeerlike bron van vesel van hoë gehalte, wat help om die normale dermfunksie te handhaaf. Nori-alge is 'n opbergplek van allerlei spoorelemente en vitamiene. Slegs 30 g van hierdie produk voorsien volledig in die liggaam se daaglikse behoefte aan jodium. 'N Noodsaaklike deel van die Japannese geregte, seevis, is ryk aan omega-3-vetsure en hoë gehalte proteïene wat deur die liggaam met 95% geabsorbeer word. Aangesien die vis nie hittebehandel word nie, bly al die voedingstowwe daarin onveranderd.
Daar is weliswaar 'n paar "slaggate" wat al die nuttige eienskappe van soesji kan negeer. Eerstens word rou vis dikwels 'n bron van parasietbesmetting, en sulke gevalle is nie so skaars nie. Om sulke probleme te voorkom, is dit beter om slegs sushi en broodjies op betroubare plekke te koop. As u dit self gaarmaak, moet die vis 12 uur in die yskas gebêre word by 'n temperatuur wat nie laer as 4 ° C is nie (dit sal alle moontlike parasiete doodmaak). Daarbenewens word Japannese geregte meestal saam met wasabi en ingelegde gemmer bedien, wat bekend is vir hul antiseptiese en genesende eienskappe.
Tweedens kan sommige soorte seevis kwik bevat, wat baie gevaarlik vir die gesondheid is.
Derdens meen sommige wetenskaplikes dat oormatige verbruik van rou vis tot ernstige siektes soos lewerkanker kan lei.
Al hierdie 'probleme' beteken natuurlik glad nie dat u ophou om broodjies en sushi te eet nie. As u die voorsorgmaatreëls nakom, kan u die unieke en voortreflike smaak van hierdie eksotiese geregte geniet, sonder enige negatiewe gevolge vir die gesondheid.
