As gevolg van die gebrek aan praktiese ervaring, word beginners van die beginner dikwels die moeite gehad om hoender te sny. Alhoewel dit nie besonder moeilik is om 'n voëlkarkas te sny nie. Om dit te doen, is dit genoeg om die hele reeks nodige aksies te ken.
Dit is nodig
- - 'n skerp mes;
- - sny bord;
- - 'n voorskoot.
Instruksies
Stap 1
Kry 'n goed geslypte, kwalitatiewe mes met 'n skerp punt om die hoender vinnig en netjies te sny. As u selfs vir die eerste keer in u lewe hoender sny, moet u seker maak dat u bewegings net gekalibreer en helder is om die hoenderstukke 'n egalige en netjiese voorkoms te gee. As u egter rou hoender sny, sal growwe rande of klein onreëlmatighede slegs tydens die snystadium sigbaar wees, nadat die pluimvee gaargemaak is, sal die foute byna onsigbaar wees.
Stap 2
Ontdooi u hoender as dit gevries is. Dit is beter om dit te doen sonder om na 'n mikrogolfoond te gaan, dus is dit beter om die smaak te behou. Laat dit ontvries in die yskas of op die tafel by kamertemperatuur.
Stap 3
Gebruik eers 'n mes om die hoender deur die bors te sny. Sit die hoender regop op 'n snyplank. Steek 'n mes in die pasgemaakte insnyding en deel die karkas langs die ruggraatlyn na onder.
Stap 4
Sit die bene neer.
Stap 5
Begin om die bene van die karkas te skei. Om dit te doen, draai die helfte van die hoender om, trek die poot so ver moontlik en sny dit af op die plek waar dit aan die hoenderkarkas geheg is.
Stap 6
As u die hoender in ses porsies sny, verdeel dit langs die wit, dun middelstrook langs die kraakbeen in die helfte. As u die hoender in agt stukke sny, sny die bors in die helfte.
