Baie mense het verlief geraak op die heerlike krummelrige Twix-koekies met karamel en sjokoladeversiersel, maar nie almal weet dat dit tuis gemaak kan word van die mees algemene produkte nie. Dit is 'n ware lekkerny vir volwassenes en klein fynproewers.
Tuisgemaakte Twix-resep
Om Twix tuis te maak, moet u die volgende bestanddele inneem:
- 150 gram meel;
- 80 gram botter;
- 50 gram gekorrelde suiker;
- 1 eetlepel suurroom;
- 2 geel;
- sout.
Vir karamel- en sjokoladeglans:
- 1 ½ blikkies kondensmelk;
- 15 gram botter;
- 2 blokkies melksjokolade.
Eerstens moet u gekapte brosdeeg voorberei. Sif die meel hiervoor en meng dit met sout en suiker. Baie goed verkoelde botter (dit is beter om dit vooraf in die vrieskas te vries) sny in blokkies, voeg dit by die meelmengsel en kap die botter en meel met 'n groot swaar mes om growwe krummels te kry. U kan dit met 'n voedselverwerker doen.
Voeg dan geleidelik 2 eiergele en 'n eetlepel suurroom, terwyl jy goed roer. Die deeg vir tuisgemaakte "Twix" moet goed vassit, maar terselfdertyd dik en krummelrig wees.
Voer die bakplaat met bakpapier uit en giet die voorbereide krummels daarin. Druk, stamp en steek met vurk op verskillende plekke deur. Plaas die vorm dan 'n halfuur in die yskas. Nadat hierdie tyd verstreke is, skuif die vorm met die koek na 'n oond wat vir 20 minute voorverhit is tot 180 ° C. Sodra die koek 'n aangename goue kleur word, haal dit uit die oond.
Dit is baie belangrik om die karamel van die gewenste konsekwentheid voor te berei. As u dit aan die vuur blootstel, sal die karamel te hard word en as dit nie gaar is nie, sal dit oor die koek versprei.
Berei karamel en sjokolade-ryp voor. Giet kondensmelk vir karamel in 'n bak met 'n dik bodem, voeg botter by, sit op 'n baie lae hitte en kook aanhoudend met 'n houtlepel of spatel vir 20-30 minute. Sodra die massa 'n karamelskadu kry en verdik, haal die skottelgoed van die vuur af en smeer die gebakte kors met die gekookte karamel.
Smelt die sjokolade in 'n waterbad (indien nodig, kan een reep melksjokolade vervang word met donker of bitter) en smeer dit bo-op die karamelkoek. Sit die voorbereide koek dan vir 2 uur in die yskas, sny die tuisgemaakte Twix in repe en sit dit voor as die karamel met sjokolade goed gestol is.
Tuisgemaakte ongebakte Twix-resep
Om "Twix" volgens hierdie resep voor te berei, benodig u:
- 200 gram afgewerkte kortkoekies;
- 150 gram botter;
- 6 eetlepels room;
- 1 blikkie kondensmelk;
- 1 eetlepel heuning;
- 1 ½ bar melksjokolade;
- ½ reep wit sjokolade.
Smelt 75 gram melksjokolade in 'n waterbad, voeg 2 eetlepels room by, meng goed, giet die mengsel in 'n silikoonvorm, maak dit glad en plaas dit 5 minute in die vrieskas om te verhard.
Maal kortkoekies in 'n blender. Meng dit dan met 50 gram sagte botter en plaas dit in 'n silikoonvorm oor die sjokoladebasis. Rig en stamp goed, plaas dan in die yskas.
Maak karamel. Meng dit kondensmelk, heuning en die orige botter om dit te doen. Sit op 'n baie lae hitte en laat prut vir ongeveer 20 minute met aanhoudende roering. As die karamel verdik, haal dit van die hitte af, koel af en plaas dit eweredig op die koekies. Plaas die vorm dan vir 5 minute in die vrieskas.
Terwyl die sjokolade-ryp nie gevries is nie, kan u 'n patroon daarop aanbring met 'n tandestokkie.
Smelt die oorblywende melk en wit sjokolade apart in 'n waterbad. Voeg 2 eetlepels room by elk, roer en smeer afwisselend (in die vorm van 'n "sebra") op die geharde karamellaag. Sit die vorm dan in die yskas. As die sjokolade gestol is, sny die laag in reghoekige stukke en bedien die Twix-huisstyl aan tafel.
