Pastila is 'n gunsteling lekkerny van ons oumas en oumas. Dit is berei uit appels van laat variëteite, taamlik suur. Voeg heuning en bessies by die resep. In ons tyd het die kookresep ietwat verander, maar die liefde vir malvalekkers het gebly.
Dit is nodig
- gelatien - 25 g,
- drinkwater - 240 ml,
- korrelsuiker - 430 g,
- sout - ¼ teelepel,
- hoender eier - 2 stuks.,
- vanillien - 1 eetlepel,
- melasse of stroop - 1 eetl.,
- aartappelstysel - 25 g,
- versiersuiker - 40 g.
Instruksies
Stap 1
Giet gelatien met koue gekookte water (0,5 eetl.), Roer, laat dit vir 20 minute staan.
Stap 2
Plaas korrelsuiker, melasse, sout en water in 'n kastrol. Verhit alles vir 7-8 minute op 'n vuur. Smelt die suiker gedurende hierdie tyd, verwyder dit van hitte, voeg gelatien by. U hoef nie te roer nie, die gelatien moet smelt.
Stap 3
Was die eiers, skei die wit daarvan. Klits dit tot donsig. Voeg 'n massa gelatien en suiker by die proteïene wat tot op die pieke gekook is. Gaan voort met hoë klits.
Stap 4
Voeg vanillien by om die totale massa te verhoog. Klits die halfproduk weer en probeer 'n dik massa kry.
Stap 5
Bedek 'n bakplaat met bakpapier, smeer dit met olie. Giet die geklopte mengsel, versprei oor die hele oppervlak. Laat die bakplaat saam met die toekomstige malvalekker 4-8 uur in die kombuis staan. U hoef dit nie te bedek nie.
Stap 6
Berei dan 'n mengsel van stysel en poeiersuiker voor. Sprinkel dit aan alle kante van die malvalekker.