Helder oranje seedoring het 'n unieke suur smaak. Dit is ryk aan natuurlike olies en vitamiene; jy kan heerlike jellie, jellie, konserf en konfyt daarvan maak. Smaklike seedoring-spasies kan vir die winter gestoor word of onmiddellik na die kook daarvan geëet word - hul smaak sal in elk geval op sy beste wees.
Dit is nodig
-
- Seedoring-kysel:
- 800 g seedoring;
- 1 koppie suiker;
- 2 eetlepels aartappelstysel;
- water.
- Seedoringjellie:
- 1 kg seedoring;
- 900 g suiker.
- Seedoringkonfyt:
- 1, 5 koppies suiker;
- 1 glas water;
- 800 g duindoring.
Instruksies
Stap 1
U kan heerlike vitamienjellie kook van vars of bevrore bessies. Was en droog die seedoring deur dit op 'n skoon handdoek te strooi. Sit die bessies in 'n vergiettes wat met gaas gevoer is, en druk dit met 'n drukgang of 'n lepel, en druk die sap daaruit. Druk die pulp uit en plaas dit in 'n diep kastrol.
Stap 2
Gooi water in 'n kastrol. Kook die pomace op matige hitte. As die vloeistof oranje word, koel dit effens af, sif dit en bring weer tot kookpunt. Giet die geparsde duindoring sap in die warm vloeistof en voeg suiker by. Roer totdat die suiker heeltemal opgelos is. Gooi stysel in 'n glas en vul dit met koue water, roer deeglik. Giet die styselmengsel in die jellie, roer aanhoudend, en verwyder die pan van die hitte. Gooi warm drankie in glase en verkoel tot kamertemperatuur.
Stap 3
Heerlike berging kan voorberei word vir langtermynberging.
Stap 4
Konfyt is 'n ander opsie vir witdoringspense. Kook suiker en waterstroop. Sit skoon en droë biesdoringbessies in 'n kastrol en bedek dit met warm stroop. Laat die mengsel drie uur sit en plaas die pot op 'n voorverhitte stoofplaat. Kook die bessies vir 10-15 minute, haal dit van vuur af en laat nog 'n halfuur. Sit die pan weer op die vuur, laat dit kook en laat die mengsel vir 10 minute prut. Giet die afgewerkte konfyt in gesteriliseerde flesse en bedek dit met glas- of plastiekdeksels.
