Hoenderlewer is ryk aan vitamiene A, B2, B12 en yster. Die voordele daarvan vir ons liggaam kan beswaarlik oorskat word. Sop wat van so 'n produk gemaak word, sal voedsaam en smaaklik wees.
Dit is nodig
- 2 l water
- 300 g hoenderlewer
- 3 aartappels
- 1 wortel
- 1 ui
- 2 eetlepels groente-olie
- pietersielie
- 1 teelepel sout
Instruksies
Stap 1
Was die hoenderlewer in koue water. Sit dit in kokende soutwater.
Stap 2
Kook die lewer vir 10 minute en skuim die skuim af en toe af.
Stap 3
Skil aartappels, wortels en uie.
Stap 4
Sny die aartappels in blokkies, rasper die wortels fyn, kap die ui so fyn as moontlik.
Stap 5
Braai die uie 5-7 minute in 'n pan met die toevoeging van groente-olie.
Stap 6
Haal die lewer uit die pan, koel af en sny dit in klein stukkies.
Stap 7
Voeg aartappels en gesoteerde uie by die sous wat oorgebly het nadat u die lewer gekook het. Kook groente tot half gaar.
Stap 8
Voeg wortels en gekapte lewer in 'n kastrol. Laat die sop nog 5 minute op die vuur staan.
Stap 9
Kap die pietersielie fyn, strooi die sop daarmee na kook.