Tot onlangs is Chinese kool as 'n eksotiese groente beskou. Maar vandag kan dit dikwels op die tafels van Russe gevind word. Dit word by slaaie, sop gevoeg, gestoof en selfs ingeleg. Die gewildheid van hierdie soort kool hou verband met die delikate smaak van die groente, lae kalorie-inhoud en baie nuttige eienskappe.
Pekelkool: kalorie-inhoud en samestelling
Pekingkool is 'n ware vonds vir aanhangers van gesonde eetgewoontes. Dit word nie sonder rede ook "Pekinslaai" genoem nie, want dit is 'n baie ligte groente. 100 gram van hierdie soort kool bevat slegs 15 kilokalorieë.
Terselfdertyd kan Chinese kool die menslike liggaam voorsien van baie noodsaaklike vitamiene, minerale en ander waardevolle elemente. Alhoewel 98% gesonde groente uit water bestaan, bevat dit vitamiene A, C, E, K, seldsame PP, B-vitamiene, foliensuur, cholien, niasien, kalium, magnesium, kalsium, natrium, chloor, swael, fosfor, yster, mangaan, jodium, sink, aminosure, koper en fluoor. Daarbenewens bevat Chinese kool klein hoeveelhede proteïene, koolhidrate en vette. En ook voedingsvesel wat nodig is vir die goeie werking van die ingewande.
Dit is baie waardevol dat alle bruikbare stowwe in Pekingkool lank, amper die hele winter, gestoor word. Daarom moet hierdie groente by die herfs-lente-dieet ingesluit word.
Waarom is Chinese kool nuttig?
As gevolg van sy ryk en unieke samestelling, is hierdie lid van die koolfamilie aangedui vir diegene wat die immuunstelsel wil versterk. Alhoewel Beijing-kool minder vitamien C bevat as gewone witkool, kan dit die werking van die senuweestelsel verbeter as gevolg van die seldsame vitamien PP.
Genesers in China en Japan word aangeraai om Chinese kool te eet om gesondheid en lang lewe te kry. Dit bevat immers baie lysien, 'n essensiële aminosuur wat die bloedkwaliteit verbeter, metabolisme normaliseer, vreemde proteïene oplos en die immuunstelsel versterk.
Aangesien hierdie groente baie vesel bevat, is dit ideaal vir diegene met verskillende diëte. Pekingkool voorkom hardlywigheid, help om die spysvertering te verbeter en gifstowwe en gifstowwe uit die liggaam te verwyder.
Pekingkool word die beste vars geëet en by slaaie gevoeg: as dit verhit word, word baie waardevolle elemente vernietig.
Hierdie blaaragtige verskeidenheid is suksesvol gebruik vir meer as net 'n gesonde dieet. Hy is ook deur amptelike medisyne gebruik: dokters neem Pekinkool in die dieet van diegene wat aan bestralingsiekte ly. Die feit is dat 'n unieke groente sout van swaar metale uit die liggaam verwyder.
Chinese kool word ook gebruik in die dieet van diabete, pasiënte met hoë bloeddruk, mense met aterosklerose en siektes in die spysverteringskanaal, soos maagsere of gastritis. Maar tog is dit beter om hierdie soort kool vir voorkomende doeleindes te gebruik, dit verwyder cholesterol perfek uit die liggaam, bevorder die groei van rooibloedselle en voorkom die ontwikkeling van gewasse.
Waarskuwings
Soos byna enige voedsel, het Chinese kool kontraindikasies. Dit moet nie geëet word met pankreatitis, hoë suurgehalte, verergering van gastro-intestinale kwale nie.
Hierdie groente pas ook nie by kase en suiwelprodukte nie. As u dit met 'n kort tydjie eet of dit kombineer, kan die maag ontsteld wees.
