Bashkir-geregte is baie gewild onder verskillende nasionaliteite. Dit is sappige Ufa langet, en vleis met tuisgemaakte Bishbarmak-noedels, en soet chak-chak, en pasteie met wak-belyash-vleis.
Vak-belyash is 'n gebak gemaak van ongesuurde deeg met 'n verskeidenheid vleisvulsels. Daar word gereeld aartappels en graankosse bygevoeg. Slegs in teenstelling met Russiese pasteie, word hierdie gereg in die oond gebak en daarom blyk dit dat dit min vet bevat. Bashkir-gebak lyk oorspronklik en smaaklik, en dit is ook hartlik en baie lekker.
Vac-belyash word vinnig genoeg voorberei, aangesien gis nie nodig is vir die deeg nie, wat beteken dat u nie lank hoef te wag totdat dit rys nie.
Bestanddele
Vir die toets moet u voorberei:
- margarien, 200 gram;
- melk, 250 ml;
- eiers, 2 stuks.;
- meel, 4 glase;
- koeldrank, ¼ h. lepels;
- sout, 1 teelepel.
Om die Bashkir belyash te vul, moet u:
- sjampanje, 200 gram;
- mediumgrootte aartappels, 5 stuks;
- lamsvleis, 500 gram;
- boog, 2 st.;
- sout en peper (die hoeveelheid hang af van u smaakvoorkeure);
- lourierblaar (een stuk vir elke koek).
'N Kenmerkende kenmerk van wak-belyash is die feitlik algehele afwesigheid van 'n verskeidenheid speserye.
Resep
Die eerste plek om te begin is om die meel te sif. Voeg daarna soda en sout by na smaak en meng alles. Sit die margarien in die vrieskas om te vries, rasper dit en voeg dit by die meel, meng. Gooi melk in die gevormde mengsel, breek eiers daar en knie die deeg. Draai die afgewerkte deeg toe met kleefplastiek of 'n deursigtige sak, as daar geen film is nie, en plaas dit in die yskas vir 'n halfuur.
Begin op die oomblik met die voorbereiding van die vulsel. Was die ui in koue water, skil en kap fyn. Spoel die aartappels uit, skil en sny in klein blokkies. Spoel en kap sjampignonsampioene. Bevry die lam van die been en sny die pulp in klein stukkies. Meng alle voorbereide en gekapte bestanddele. Geur met sout en peper en voeg een glas water by.
Haal die effens bevrore deeg uit die yskas. Verdeel dit in stukke en rol elkeen in 'n sirkel, ongeveer 10 sentimeter in deursnee.
Sit die vulsel in die middel van elke tortilla en bedek dit met 'n stuk lourierblaar bo-op. Lig die rande van die koek liggies op, maar u hoef dit nie aan die einde te koppel nie; daar moet 'n nie te groot gaatjie in die middel wees nie. Smeer 'n bakplaat met groente-olie en sit die wit daarop. Verhit die oond tot 200 ° C en plaas 'n bakplaat daarin. Kook vir ongeveer 40 minute. Wakwitte word die beste dadelik geëet, warm.
