Gevulde hoender kan die hoofversiering van enige feestafel wees. Dit is gevul met groente, rys, appels, aartappels of vrugte, maar hoender met sampioene en harde kaas blyk veral lekker te wees.
Dit is nodig
- • 1 hoender (1,5-2 kg);
- • 100 ml droë witwyn;
- • geurmiddels vir hoender.
- Vir vulsel:
- • 1 wortel;
- • 500 g sjampanje;
- • 1 ui;
- • 100 g harde kaas;
- • groente olie;
- • sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Berei eers die hoender voor: was en droog. Maak dan 'n lengte-insnyding langs die bors en verwyder die vel versigtig, maar sodat dit op die bene en vlerke bly. Sny die filet en maalvleis om maalvleis te maak.
Stap 2
Kap die ui en sampioene fyn en braai in 'n pan met groente-olie. Sodra die ui deursigtig word, voeg die wortels in sirkels gesny by. Sny die kaas in klein blokkies.
Stap 3
Voeg sampioene, uie, wortels en kaas by die gekapte hoenderfilet, sout en peper die mengsel na smaak, meng. Sit dit dan versigtig in die hoender, maak die vel reg en stik dit met drade, vryf met geurmiddels en laat dit vir 15 minute week. Meng op die oomblik 100 ml wyn met dieselfde hoeveelheid water.
Stap 4
Sit die gevulde hoender op 'n bakplaat en giet dit met 'n mengsel van wyn en water. Ons sit in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C, bak vir 60 minute. Klaar hoender kan saam met aartappels, rys of groente bedien word. Versier voor opdiening met dille-takkies, tamatieskywe en groen uie. In plaas van 'n hoenderkruid in die winkel, kan u 'n mengsel van salie, marjolein, roosmaryn, basiliekruid, tiemie en kruisement maak. Nog 'n opsie vir gevulde hoender is wit mosterd, komyn, neutmuskaat en koljander.
