Probeer tuis hierdie heerlike koekies maak! Die resultaat sal u ongetwyfeld behaag!
Dit is nodig
- - 240 g premium meel;
- - 4 eiers;
- - 200 g botter;
- - 4 eetlepels melk;
- - 500 g versiersuiker;
- - 2 sakkies vanieljesuiker;
- - 1 teelepel bakpoeier;
- - 2 eetlepels. gelatien;
- - 400 g sjokolade;
- - 6 eetlepels. groente olie.
Instruksies
Stap 1
Haal die olie vooraf uit die yskas sodat dit sag word. Verdeel die eiers in wit en geel. Sit die eerstes in die yskas, onder die vrieskas.
Stap 2
Klits sagte botter met 'n menger in 'n donsige massa met 200 g poeier suiker. Voeg dan 200 g meel by en verander alles in botterkrummels. Voeg bakpoeier, 1 sak vanieljesuiker, geel en melk by, knie tot 'n homogene deeg.
Stap 3
Gebruik nat hande om 'n "wors" van ongeveer 4 cm in deursnee te vorm. Draai dit in plastiekfolie en sit dit vir ongeveer 'n uur in die vrieskas.
Stap 4
Voer ’n bakplaat uit met bakpapier, verhit die oond tot 200 grade. Haal die bevrore deeg uit die vrieskas en sny in koekies van ongeveer sentimeter dik. Sit op 'n bakplaat en sit vir 15 minute in die oond. Koel af.
Stap 5
Giet gelatien in 4 eetlepels. koue gekookte water en laat swel volgens die instruksies. Klop intussen die wittes met die oorblywende suiker (beide gewone en vanielje) in 'n waterbad.
Stap 6
Verhit gelatien in 'n waterbad en roer tot opgelos. Giet gelatien in 'n dun straaltjie in die wit en klop sonder ophou. U moet 'n redelike dik room kry. As dit waterig word, plaas dit 3 tot 4 minute in die koue.
Stap 7
Plaas 1 eetlepel op die koekies. room, bedek met 'n tweede koekie bo-op, druk liggies. Sit ingeboude koekies vir 1, 5 - 2 uur in die yskas totdat die room hard word.
Stap 8
Smelt die sjokolade in 'n waterbad met die toevoeging van groente-olie en glans die afgewerkte koekies daarmee.
