Op Valentynsdag hoef u nie na 'n restaurant te gaan nie - u kan 'n wonderlike romantiese aand by die huis hê. Kerse, ontspannende musiek en heerlike kos sal u help om die regte atmosfeer te skep.
Garnale in pittige sous
Garnale word, soos baie ander seekos, as 'n natuurlike afrodisiacum beskou. Daarom kan die idee om 'n Valentynsgereg daaruit te maak baie suksesvol wees.
Jy sal nodig hê:
- 36 groot rou garnale;
- 1 eetlepel. rys;
- 1 suurlemoen;
- 2 eetlepels. paprika;
- 3 eetlepels. koljandersaad koljander;
- 3 eetlepels. grondboontjiebotter;
- 5 eetlepels. tamatiepasta;
- 2-3 knoffelhuisies;
- 2 teelepel sojasous;
- 2 teelepel wynasyn;
- 'n halwe warm rooi soetrissie;
- sout en varsgemaalde swartpeper.
In plaas van soetrissie kan jy 'n bietjie tobasco by die sous voeg.
Sny die soetrissie in die lengte en skil die sade daaruit en kap dan die pulp. Meng asyn, sojasous en tamatiepasta, voeg soetrissie en fyngekapte knoffel by. Laat die sous op 'n koel plek. Verwyder die garnalkoppe en skil dit met die sterte. Sit die paprika op 'n bord en rol die garnalekarkasse daarin. Verhit grondboontjiebotter in 'n pan, voeg koljander by en kook vir 1 minuut. Voeg dan die garnale, sout en peper by, meng alles en braai vir 5 minute.
Kook die rys apart in soutwater. Sit die garnale voor met rys en suurlemoenwiggie, vergesel deur voorafgekookte warm tamatiesous.
Sjokolade soene
Jy sal nodig hê:
- 75 g wit sjokolade;
- 75 g donker sjokolade;
- 120 g botter;
- 120 g versiersuiker;
- 2 eiers;
- 250 g meel;
- 'n bietjie suiker vir versiering.
Verder kan u gemaalde neute by die koekiedeg voeg.
Smelt wit en donker sjokolade apart in die stoombad of mikrogolfoond. Haal die botter uit die yskas, wag totdat dit sag word, en klits dit met 'n menger met poeiersuiker. Voeg eiers daar by en meng weer. Voeg daarna meel geleidelik by, sodat die deeg eenvormig is en dat daar nie klonte is nie.
Verdeel die deeg in twee gelyke porsies. Voeg donker sjokolade by een daarvan, wit by die ander. Roer elke deel van die deeg tot glad, draai dit toe in plastiek en plaas in die yskas vir 'n uur. Rol die afgewerkte deeg uit en sny hartvormige koekies daaruit. Smeer 'n bakplaat met olie, sit koekies daarop, strooi elkeen met 'n knippie suiker en bak dit 10-12 minute in 'n voorverhitte oond. Haal die voltooide koekies van die laken af, koel af en bedien dit saam met tee of koffie.
