Pink Flamingo is 'n uitstekende warm slaai wat as bygereg of hoofgereg bedien kan word. Dit word baie eenvoudig voorberei. En ondanks die eenvoud van voorbereiding, het dit 'n oorspronklike voorkoms en ongewone smaak.
Bestanddele:
- 100 g bone in groen peule;
- 1 teelepel knoffelpoeier;
- 100 g tofu;
- 1 sak bokwiet;
- 1 beet;
- 1 oor koring;
- 3 eetlepels. l. sesamolie;
- sonneblomolie;
- teriyakisous en sojasous;
- gunsteling speserye.
Voorbereiding:
1. Was die boontjies goed, sny die helfte, plaas dit in 'n dikwandige pan en laat dit 5 minute sonneblomolie prut.
2. Voeg na 5 minute knoffelpoeier by die boontjies en voeg sojasous by. Meng alles deeglik, bedek en laat prut tot nog 5-7 minute gaar. Voeg, indien nodig, 'n bietjie water by die boontjies tydens stowe.
3. Vee die tofu droog met papierhanddoeke en sny dit in 0,5 cm dik reghoeke, strooi elke stuk aan die een kant met u gunsteling geursel of 'n mengsel van speserye en rissies.
4. Verhit sesamolie in 'n pan. Plaas al die tofu-reghoeke in die warm olie sodat die gekruide kant na die bodem van die pan wys.
5. Strooi tofu-toppe met speserye en souse weer oor. In hierdie geval moet die aantal souse "per oog" bepaal word, aangesien daar nie baie van hulle moet wees nie.
6. Braai tofu met speserye 2-3 minute aan die een kant, draai dan om, gooi weer oor met twee souse en braai verder vir 2-3 minute aan die ander kant.
7. Skil die beet, vryf op 'n growwe rasper, sit op 'n bord, geur met sonneblomolie en meng goed. Dit is om te verhoed dat die beet die ander bestanddele van die slaai te veel vlek.
8. Kook bokwiet in 'n sakkie tot sag, volgens die aanwysings.
9. Sny al die pitte van die mieliekop versigtig af.
10. Sit gekookte bokwiet, gerasperde beet en mieliekorrels in 'n pan met boontjies. Geur met al jou gunsteling speserye en sojasous, meng en kook vir 3-5 minute, voeg 'n bietjie olie by.
11. Giet die voorbereide warm slaai in 'n slaaibak en sit voor met tofu-stukke of, indien verlang, saam met vleis.
