Eiervruggeregte is nie net lekker nie, maar het baie nuttige eienskappe. Aubergine is 'n opbergplek van proteïene, vesel, pektien en ander spoorelemente. Hierdie groente is goed vir swanger vroue, mense met metaboliese afwykings, aterosklerose en ander siektes.
Dit is nodig
- - eiervrug - 3 stuks.;
- - beesvleis - 300 g;
- - wortels - 2 stuks.;
- - ui - 1 st.
- - soetrissie - 1 st.;
- - knoffel - 3 naeltjies;
- - sojasous - 3 eetlepels;
- - setperke na smaak;
- - groente-olie - 3 eetlepels;
- - gemaalde rissiepeper - 1 teelepel;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Berei die vleis aanvanklik voor, spoel dit in lopende water. Doop die beesvleis in 'n pot water, kook op lae hitte. Die kooktyd van die produk hang af van die toestand daarvan. Jong vleis word 40 minute gaargemaak. Koel die afgewerkte stuk beesvleis af en sny dit in repies.
Stap 2
Was eiervrugte, soetrissies, wortels en uie in warm water. Sny die eiervrugte in dun blokkies op 'n gerieflike snyplank. Plaas die skywe in 'n diep bak, geur met sout en laat dit vir 30 minute staan. Spoel dan die groente uit, druk die stukke goed uit.
Stap 3
Bevat suiwer soetrissies van sade en afskortings. Sny in repies. Rasper die wortels op 'n growwe rasper. Skil die uie en kap dit dan willekeurig, verkieslik in klein stukkies. Skil die knoffelhuisies, druk dit met die plat kant van 'n mes fyn.
Stap 4
Verhit 3 eetlepels groente-olie in 'n pan. Sit uiestukkies en gerasperde wortels, braai. Voeg fyngekapte knoffel by die geroosterde groente, braai 1-2 minute. Sit die res van die kos uit, bedek dit met sojasous en voeg chili by. Braai alles saam oor hoë hitte. Onthou om die kos gereeld te roer.
Stap 5
Nadat u die gereg in 'n slaaibak geplaas het, versier dit met kruie of sesamsaad.
