Tuisgemaakte malvalekker met piesang is 'n heerlike en ligte nagereg wat enige soettand sal beïndruk. In teenstelling met ander suikergoed-meesterwerke, bevat die lekkerny feitlik nie vette nie, maar dit kan in die samestelling van nuttige stowwe spog.
Bestanddele:
- Gekorrelde suiker - 700 g;
- Eierwit - 1 st;
- Agar-agar - 8 g;
- Poeier suiker - 2 eetlepels;
- Ryp piesangs - 2-3 vrugte.
Voorbereiding:
- Piesangs skil. Ons sit die pulp in 'n blender en bring dit tot 'n puree-toestand, in totaal benodig ons 250 g.
- Meng vrugtepuree met suiker in die verhouding 1: 1. Knie deeglik en laat 10-15 minute alleen staan.
- Vul die agar met koel water. Roer, voeg dan die oorblywende 450 g korrelsuiker by.
- Ons stuur 'n kastrol met agar na die stoof. Ons wag vir kook en kook 5 minute in 'n medium vuur-modus. Verkoel later effens.
- Sit 'n hoenderproteïen in kapokaartappels, met suiker gestamp. Rus jouself met 'n menger en klop die piesangmassa sterk teen hoë spoed. Die volume van die komposisie moet aansienlik toeneem.
- Giet warm stroop in 'n dun straaltjie, roer aanhoudend langs die pad. Ons hou aan om die basis van die malvalekker te klop totdat dit verdik word - sodat die massa lug word, werk ons minstens 10 minute.
- Ons dra die soet mengsel oor in 'n deegsak. Ons plaas die gekrulde produkte op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is. Onder binnenshuise toestande sal die malvalekker nogal lank vries - 'n hele dag.
- Ons kombineer gedroogde malvalekkers. Ons smeer dit op 'n pragtige gereg en sprinkel dit met soet poeier uit die hart. Stoor dit in 'n lugdigte houer om te verhoed dat die lekkerny sy sagtheid verloor.
