'N Paar duisende jare gelede was tee 'n drankie van die aristokrate in China, dit word gebruik in die behandeling van verskillende siektes en selfs as 'n teenmiddel vir ernstige vergiftiging. Eers baie eeue later het dit 'n drankie van gewone mense geword, maar die tradisies van die voorbereiding daarvan word tot vandag toe in hierdie wonderlike land behoue gebly.
Een van die eerste vermeldings van 'n teedrank dateer uit die tweede millennium vC, en die outeur daarvan is die Chinese keiser, salie en geneser Shen Nong. In sy dagboeke beskryf hy 'n wonderlike boom, nadat hy die blare daarvan geproe het, het hy 'n buitengewone ligtheid en 'n oplewingskrag gevoel. Dit is met die indiening van Shen Nong dat die tee gewild geword het, hy ontdek baie soorte van hierdie boom en neem die eerste stappe in die vorming van die seremonie van die brou en drink van die drank.
Sedert daardie antieke tye het die verkwikkende drankie 'n netelige weg geloop, met op- en afwaartse en selfs vervolging, toe dit gedrink word met 'n misdaad of 'n verskriklike sonde, maar die genesende eienskappe en unieke smaakkwaliteit daarvan het dit weer gewildheid en erkenning gegee. en weer. Dit is onmoontlik om 'n eenduidige antwoord te gee op die vraag hoe u tee in Chinees kan brou, want daar is baie maniere om dit te maak.
Metodes om Chinese tee te maak
Twee soorte tee wat in Chinees broei, kom neer op ons tyd en het gewild geword, dit kook en stom. Tee maak is soos om Turkse koffie te maak. Die water vir die drank moet herhaaldelik gesuiwer word, afsak en eers dan kan dit in die houer gegooi word vir voorbereiding. Op lae hitte moet die water twee keer in die toestand van "voorkook" gebring word, en eers daarna kan teeblare daarin gedompel word en nie meer as 10 g blare per liter geneem word nie. Voordat dit in water gelê word, moet die blare deeglik in koue gekookte water geweek word. Die massa word in elk geval nie tot kookpunt gebring nie, maar net op lae hitte. 'N Verbasende gesig is die voorbereiding van tee volgens die broumetode deur 'n ware meester uit China - die oppervlak van die water in 'n spesiale houer kook nie of sweef nie, maar asof dit bewe en laat drade van borrels van die onderkant van die skottel los..
Die tweede manier om Chinese tee te maak, is stomend. Water word, soos in die eerste geval, gesuiwer, maar dit word alreeds tot kookpunt gebring en in 'n termosfles gedreineer. Egte Chinese tee moet in 'n spesiale kleihouer voorberei word wat nooit binne gewas word nie, om die teeplaat te bewaar wat dit 'n spesiale smaak gee. Dit kan slegs met warm water gedompel word om dit te verhit voordat u tee brou. Vir 'n hoeveelheid water tot 400 g is 8-10 g teeblare van goeie gehalte voldoende. Tyd om 'n drankie te brou is 10-15 minute.
Chinese tee drink seremonie
Die Chinese is 'n rustige, oordeelkundige en wyse mens wat enige besigheid met die grootste erns benader. Anders as Europeërs en Amerikaners, is tee vir die mense van hierdie land 'n manier om te ontspan, jou gedagtes in jouself om te sit, te kalmeer en te verjong. Teedrink vind gewoonlik in stilte plaas, sonder ophef en gejaag. Die gebruik van tee "onderweg", soos gebruiklik in die moderne wêreld, word as slegte vorm beskou en is onaanvaarbaar in 'n ordentlike samelewing in China.
