Vanweë die genesende eienskappe en die rykdom van aroma, is oregano wêreldwyd bekend. Dit word wyd gebruik deur sjefs en gebaksjefs, met vars blare en gedroogde blomme. Oregano is 'n gewilde tee-plaasvervanger onder die mense.
Hulle hou lank van oregano. Dit groei oral in ons land, met die uitsondering van die Verre Noorde en die Verre Ooste. Die oes en oupagrootjie het die medisinale en genesende eienskappe daarvan gebruik.
Oregano-tee was nog altyd 'n gunsteling en bekostigbare drankie op die tafel. By die voorbereiding daarvan is blomme en jong lote in gedroogde vorm en vars gepluk gebruik. Oregano-tee is geurig, het 'n rooibruin kleur en 'n aangename smaak. Dit les dors goed.
In Rusland is oregano altyd bygevoeg as kvas voorberei is, bier en kompote gebrou is. Hulle het dit ook gedoen omdat die tanniene waaruit die kruid bestaan, die effek van 'n natuurlike preserveermiddel het. Hulle het nie bederf en suurheid toegelaat nie. Dit het die langtermynbewaring van produkte verseker.
Kwas met oregano. 10 g oregano, 1 liter kwas uit kwasskonsentraat. Oregano-takkies is vir 10-15 uur in voorbereide kwas gedompel vir fermentasie, en dan is die takkies uit die drankie verwyder.
Die kruie is gebruik vir die inlê van komkommers, tamaties en sampioene.
Oregano vir inlê. Bloeiende planttoppe met blare of gedroogde oregano word tussen lae groente (komkommers of tamaties) en sampioene in vate, potte geplaas.
Oregano vir geur van kompote. Wanneer kompotties gekook word, is takkies kruie in 'n lap (gaas) sakkie vasgebind en na kookpunt uit die kompot verwyder.
Oregano drink. 50 g gedroogde oregano, 3 l water, 150 g heuning. Oregano is 'n paar minute in kookwater gedompel, van die hitte verwyder, 2-3 uur aangedring. Daarna is dit gefiltreer en heuning bygevoeg. Dit alles is goed gemeng, in bottels gegooi en afgekoel.
Oregano is 'n onontbeerlike komponent in die resep vir die beroemde sint-janskruid-wyntinktuur, wynbalsems.
Oregano word vandag genoem deur die modieuse woord "oregano", wat in die winkels as speserye verkoop word - 'n spesery, 'n spesery vir pizza.
Oregano word gekruid met verskillende souse en sop. Dit word gebruik vir die kook van vleisgeregte, slaaie, aartappels.
