Die maak van sappige en heerlike tuisgemaakte kluitjies is nie so moeilik nie. 'N Sekere vaardigheid is nodig om te beeldhou, maar dit kan vinnig hanteer word. Kook neem tyd, maar as u huishoudelike lede hierby betrek, sal dinge vinniger verloop. Kluitjies kan voorberei word vir toekomstige gebruik en in die vrieskas gebêre word.
Dit is nodig
-
- vulsel:
- 0,5 kg. beesvleis
- 0,5 kg. vark
- 200 gr. varkvet
- 2 medium uie
- 0,5 koppies melk
- sout
- gemaalde swartpeper
- deeg:
- 3 koppies koringmeel
- 1 teelepel sout
- 1 glas water
Instruksies
Stap 1
Ons maak maalvleis van vark, beesvleis en spek.
Stap 2
Skil die ui en maal dit fyn.
Stap 3
Meng die maalvleis, voeg melk, sout, peper by.
Stap 4
Knie die maalvleis goed tot glad.
Stap 5
Kook die deeg.
Voeg sout en water by die gesifte meel en knie die harde deeg.
Stap 6
Knie die deeg tot plastiek.
Stap 7
Rol die deeg in 'n dun lagie uit. Die laag se dikte is nie meer as 3 mm nie.
Stap 8
Met 'n glas maak ons 'n vorm vir kluitjies, met 'n deursnee van 5, 5-6 cm.
Stap 9
Sit die maalvleis in die middel van die vorm met 'n teelepel.
Stap 10
Ons knyp 'n bol in die vorm van 'n sekelmaan.
Stap 11
Ons verbind die hoeke van die sekel. Die kluitjie is gereed.
Stap 12
Kook die klaar bolletjies 10-15 minute in sout kookwater.
Stap 13
Sit voor saam met botter en suurroom.
