Vleis in die handelstyl is 'n baie lekker gereg wat in die oond gekook word. As gevolg van sy skouspelagtige voorkoms, kan dit bedien word vir 'n feestafel en vir 'n gesinsete op weeksdae. As u van 'n kombinasie van sagte varkvleis, aromatiese sampioene en 'n bruinkaaskors hou, dan sal u die gereg sekerlik hou.
Dit is nodig
- - vark (dit is beter om karbonaat te neem) - 400 g;
- - enige sampioene (byvoorbeeld sjampanje) - 200 g;
- - tamatie - 1 st.;
- - kaas - 200 g;
- - mayonnaise - 5 teelepels;
- - gemaalde swartpeper - 1 teelepel;
- - sout - 1 teelepel;
- - sonneblomolie - 1 eetlepel. l.;
- - 'n bakplaat of bakplaat.
Instruksies
Stap 1
Spoel die karbonaat uit, droog dit met papierhanddoeke en sny dit in stukke van palmgrootte - u kry 5-6 stukke. Sit dit nou op 'n snyplank en hamer aan albei kante om dit 'n bietjie sag te maak.
Stap 2
Meng gemaalde swartpeper en sout in 'n aparte klein bak. Vryf elke stuk vleis met die resulterende mengsel en laat dit vir 10 minute staan. Spoel die sampioene uit en sny dit in skywe. Rasper die kaas op 'n growwe rasper.
Stap 3
Plaas die tamatie in 'n diep koppie, gooi kookwater bo-oor en laat dit vir 2 minute staan. Dreineer daarna die warm water en koel die tamatie af in koue kraanwater, maak 'n insnyding en verwyder die vel. Sny die groente dan in dun sirkels met 'n skerp mes.
Stap 4
Skakel die oond aan en stel die temperatuur op 200 grade. Smeer die bakplaat of bakplaat met sonneblomolie terwyl dit opwarm en plaas die stukke varkvleis, wat op hierdie stadium reeds in speserye geweek is.
Stap 5
Sit tamatieskywe bo-op die vleis en strooi dit met 1/3 van die gerasperde kaas, en lê dan die sampioene, voeg 'n bietjie sout by. Bedek die spasies met mayonnaise (1 teelepel per stuk), peper liggies en strooi die orige kaas oor.
Stap 6
Plaas die vorm vir 20 minute in die oond. As die vleis soos 'n handelaar gekook word, laat dit vir 5 minute sodat die kaas "gryp". En dan kan die gereg met enige bykos bedien word, byvoorbeeld gebakte aartappels en vars slaai.
