'N Heerlike rol vir tee met appel en neute word baie vinnig voorberei. Die rol blyk sag te wees en smelt net in jou mond.
- 4 eiers
- 4 eetlepels meel
- 120-130 gram suiker
- 4-5 gram bakpoeier vir deeg
Vir vulsel:
- 3-4 ryp appels
- 'n sakkie vanillien (1-2 gr)
- 'n halwe glas enige neute
- 50-55 gram suiker
1. Meng appels wat op 'n growwe rasper gerasper is, met suiker, vanielje en gekapte neute.
2. Sit die massa daaruit op 'n bakplaat, en plaas onderkant perkament.
3. Glad die appelmoer-mengsel op 'n bakplaat.
4. Klits die wittes met 'n bietjie sout met 'n menger.
5. Klits die geel 2 minute apart. Voeg dan suiker by en klits dieselfde hoeveelheid.
6. Voeg 'n bietjie meel, gemeng met bakpoeier, en dan die wit by die geklopte geel.
7. Sit die gevolglike deeg op die vulsel wat op 'n bakplaat lê, versprei eweredig.
8. Bak vir ongeveer 13 minute. Die aanbevole temperatuur is 175-180 grade.
9. Draai die afgewerkte beskuitjie vinnig maar netjies op 'n tafel wat met 'n handdoek bedek is (die vulsel moet bo-op wees)
10. Rol die warm sponskoek in 'n rol (jy kan 'n handdoek gebruik om nie jouself te verbrand nie).
11. Wag totdat die rol effens afgekoel het en geniet sy heerlike smaak op 'n koppie tee of koffie.
