'N Baie interessante idee is om 'n bekende weergawe van pizza nie op 'n vel deeg te kook nie, maar in 'n lekker en gesonde courgette.
Dit is nodig
- - 2 jong courgette;
- - 330 g ham;
- - 115 g sampioene;
- -180 g blomkool;
- - 70 g preie;
- - 2 eiers;
- - 50 ml mayonnaise;
- - 1 bos setperke;
- - gemaalde swartpeper;
- - 125 g harde kaas.
Instruksies
Stap 1
Sny die ham in klein stukkies. Spoel die preie uit en sny in dun ringetjies. Rasper die kaas op 'n fyn rasper.
Stap 2
Was die blomkool, kook dit in soutwater vir 11 minute en koel dan af.
Stap 3
Spoel die courgette af, skil en sny dit in die lengte in twee gelyke dele. Sny die onderste gedeelte van elke helfte effens om stabiliteit te gee. Haal die pulp uit die middel met 'n lepel. Vryf die courgette met sout en laat dit vir 35 minute staan.
Stap 4
Kook die sampioene en kap fyn. Sit dit dan in 'n pan met sonneblomolie en laat dit effens prut, voeg dan uie by, braai nog 13 minute.
Stap 5
Sit die gebraaide sampioene en uie, gekapte ham, klein blomkoolbloeiwyses, kruie en 'n klein bietjie kaas in 'n diep slaaibak. Meng alles deeglik.
Stap 6
Klits die eier, voeg mayonnaise en 'n bietjie knoffel daarby. Meng.
Stap 7
Giet die sap uit die courgettehelftes, droog dit effens met 'n servet, dra die voorbereide vulsel daarop oor. Strooi kaas bo-oor, giet oor elke helfte met 'n mengsel van eier en mayonaise.
Stap 8
Bak in die oond op 'n gesmeerde bakplaat vir ongeveer 25 minute by 'n temperatuur van nie meer as 180 grade nie.
