Courgette in deeg, of in beslag, is baie eenvoudig en vinnig voorberei. Die lae kalorie-inhoud van courgette, die hoë smaak en die teenwoordigheid van 'n groot hoeveelheid minerale wat nuttig is vir die liggaam, maak dit 'n uitstekende gereg op u tafel.
Dit is nodig
-
- 3 jong, mediumgrootte courgette;
- groente olie;
- 1/2 eetlepel. melk of room;
- 5 eetlepels meel;
- 2 eiers;
- mayonnaise;
- knoffel;
- sout
- peper
- geurmiddels.
Instruksies
Stap 1
Was die courgette en sny in ringe van ongeveer 0,5 cm dik. As u wil, kan u die kors eers daarvan afsny. Berei dan die beslag hiervoor, klits twee eiers met melk en 'n halwe teelepel sout. Die courgette self is nie gesout nie, dus word die sout in die beslag gesit. Klits die mengsel, voeg meel daarby en meng goed.
Stap 2
Sit die pan aan die brand, gooi groente-olie in. As die olie opwarm, doop die courgette-wiggies in die beslag en plaas dit in die pan. Die dikte van die beslag moet so wees dat dit nie van die courgette afloop nie.
Stap 3
Braai die courgette en draai dit af en toe in 'n pan. As dit behoorlik gebraai word, moet 'n pragtige goudbruin kors vorm, maar sorg dat die courgetteskywe nie brand nie.
Stap 4
Klaar courgette kan bedien word met kruie besprinkel. Maar dit is raadsaam om dit met sous te geur, want anders blyk dit nogal droog en vaal te wees. Berei die sous op grond van mayonnaise voor. Sit die benodigde hoeveelheid mayonaise (bepaal dit self) op 'n bord, voeg peper en ander speserye by - hier kan u eksperimenteer. Nie sleg nie, veral spesiale kebab-geurmiddels uit 'n mengsel van peper en ander bestanddele is geskik.
Stap 5
Rasper en voeg 'n paar knoffelhuisies by die sous. Meng goed, strooi dille en pietersielie oor. As u die afgewerkte gereg voorgesit het, kan u die sous dadelik oor die courgette gooi of die beker apart daarby plaas, sodat almal aan tafel dit na wense kan byvoeg.
Stap 6
U kan die resep effens verander: gooi die sous in die pan by die reeds gebraaide courgette, voeg 'n derde van 'n glas gekookte water of melk by. Laat die gereg 5-7 minute op lae hitte prut. In hierdie geval sal die courgette baie sag en sappig wees. Hierdie metode word ook aanbeveel as die courgette duidelik te gaar is.
Stap 7
Courgette in beslag is 'n wonderlike gereg op sigself, maar dit is nog beter om dit saam met gekookte of gebraaide vis, gekookte vleis, tjops, kotelette te bedien.
