Courgette is 'n veelsydige groente wat gebruik kan word om enige gereg voor te berei - van kapokaartappels en kaviaar tot voorbereidings vir die winter. Wat die voorgereg betref, in hierdie geval kan courgette meeding met ingelegde komkommers en tamaties, die belangrikste is om dit korrek te marineer.
Die voordeel van courgette
Die geur van courgette is so veelsydig dat hierdie groente in enige vorm goed is. Dit kan gestoof, gebraai, geblik word. Dit is belangrik dat baie van die voedingstowwe in die courgette hittebehandeling maklik kan verdra.
Die groente veroorsaak nie allergieë nie en word maklik deur die liggaam opgeneem. Dit is 'n ware vonds vir diegene wat aan 'n dieet voldoen. Courgette bevat yster, fosfor, kalsium, pektien, vesel en ander voedingstowwe.
Gemarineerde courgette
Die resep is eenvoudig. Selfs 'n beginner-gasvrou kan dit hanteer.
Bestanddele:
- 2 groot courgette;
- dille sambreel;
- 2 knoffelhuisies;
- 2 lourierblare;
- 8 swart peperkorrels;
- 2 wonderpepertjies;
- 1 teelepel asynessens 70%.
Vir die marinade benodig u:
- 2 eetlepels. l. korrelsuiker;
- 1 eetlepel. l. sout.
Hierdie produkte sal een liter fles versnaperinge maak.
Kookinstruksies
- Steriliseer flesse, deksels deeglik.
- Sit lourierblare, dille en ander speserye in flesse. Was die courgette. Sny dit in ringe van 2-3 cm.
- Skil die knoffel. Stuur hom na die courgette.
- Gooi kookwater oor groente. Bedek die flesse met deksels. Laat steriliseer vir 20 minute.
- Om 'n marinade vir courgette te maak, moet u 'n pot water op die stoof sit. Dit is nodig om sout en suiker daarin te verdun. Die vloeistof word tot kookpunt gebring.
- Dreineer die blikkies in 'n wasbak.
- Vul die marinadehouer met courgette. Voeg 1 teelepel asyngeursel by.
- Rol op. Plaas die blikkies onderstebo. Bedek dit met 'n kombers totdat dit heeltemal afkoel.
Heerlike courgette vir die winter
Hierdie resep is veral suksesvol. Courgette is aromaties, ferm en baie lekker. Hierdie voorgereg is 'n goeie aanvulling op gekookte aartappels.
Bestanddele:
- 1 kg jong courgette;
- 2 dille sambrele;
- 6 knoffelhuisies;
- 4 wonderpepertjies;
- 20 ertjies swartpeper;
- 1 l. water vir die marinade;
- 2 eetlepels. l. korrelsuiker;
- 2 eetlepels. l. sout;
- 3 eetlepels. l. asynsuur 9%.
Hierdie produkte bevat 2 liter versnaperinge.
Kookinstruksies
- Steriliseer flesse, deksels deeglik.
- Was die courgette. Sny dit in ringe van 1 cm.
- Sit dille op die bodem van die blikkies. Vul die houer met speserye en courgette.
- Vul potte groente met kookwater, bedek met deksels. Laat aan vir 10 minute.
- Om die marinade voor te berei, is dit nodig om sout, korrelsuiker in water op te los. Bring die vloeistof tot kookpunt. Voeg asyn by.
- Dreineer blikkies en vul met marinade. Rol op. Sit die houer onderstebo, draai dit toe met 'n kombers totdat dit heeltemal afkoel.
Gemarineerde courgette berei volgens die resepte wat in die artikel aangebied word, word regdeur die winter perfek geberg. Dit benodig nie 'n kelder nie. U kan die versnapering in 'n koel kamer bêre.
