Dit verg baie min moeite om heerlike marinade makriel gaar te maak. Hier is 'n vinnige en maklike manier om vis te kook wat die huishouding binne 'n paar minute kan eet.
Kies bevrore vis om te kook. Dit is baie vetterig en u hoef nie lank te wag om dit te ontdooi nie - die proses is vinnig. Makriel word dikwels verkoop en onthoof. Wag totdat dit effens ontdooi, spoel dan die karkas, maak dit vry van films en die res van die ingewande in die maag, haal die stert en vinne uit. Plaas die makriel dan weer in die yskas sodat dit nie sag word nie.
Om die marinade vir 4 vis voor te berei, benodig u twee groot uie, 4 knoffelhuisies, ongeveer 'n eetlepel sout. As u van soutvis hou, kan u meer sout neem. Sonneblomolie, ongeraffineerd - twee eetlepels, nege persent asyn - drie eetlepels, suiker - 'n klein lepel. Speserye: 10 stukke lourierblare, dieselfde aantal peperkorrels, 'n teelepel swartgemaalde peper.
Skil die ui en sny in dun repies. Kap die knoffel en meng met die ui. Verkrummel die lourierblaar daar. Meng suiker, peper en sout in 'n ander houer. Dit is beter om wonderpeper 'n bietjie te verpletter. Haal die vis uit die yskas en sny dit in stukke.
Meng nou alles wat vooraf voorberei is in 'n groot bak met die vis. Voeg olie en asyn by, roer, laat dit nie langer as vyf minute buite die yskas staan nie en probeer om die stukke goed vas te stamp. Dit is nie nodig om dit langer te hou nie - dit sal in pap verander. Bedek die vis met 'n kleiner deksel of bord sodat die stukke druk uitoefen. Boonop kan jy nog iets swaars sit, byvoorbeeld 'n kruik gevul met water.
Dan word die skottelgoed met vis in die yskas geplaas. U kan dit binne 'n dag eet, maar sommige glo dat ingelegde makriel op die tweede dag lekkerder is. Sit voor saam met gekookte aartappels.
